Paso a paso
- 1
Para hacer las hojarascas se mezcla la harina con el bicarbonato y el azúcar.
- 2
Se forma un volcán y se pone las yemas el aceite y de a poco el agua hasta formar una masa.
- 3
Se va estirando y cortando en círculos para hornear por 10 minutos aprox.
- 4
En una olla se pone el agua a calentar con las cáscara de naranja. Se agrega la chancaca para que se disuelva.
- 5
Al empezar a hervir se va agregando de a poco la harina dorada y revolviendo rápido para que no se apelotone. Mezclar bien y retirar del fuego. Rellenar los alfajores y dejarlos reposar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pilar Vargas Vargas le encantará ver cómo quedó.
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Yuri Hirakawa -
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