Ikan Panggang Masak Kari

Kiki Waode Awaliah
Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah
Kendari

Sebenarnya niatnya mau pakai ikan asap, tapi berhubung belum sempat kepasar, jadi eksekusi ikan yang ada dikulkas. Ini rasanya seger pedes gitu buibu. Menu pendampingnya baikanya timun biar tambah segeeeer...

Ikan Panggang Masak Kari

8 orang berencana membuat resep ini

Sebenarnya niatnya mau pakai ikan asap, tapi berhubung belum sempat kepasar, jadi eksekusi ikan yang ada dikulkas. Ini rasanya seger pedes gitu buibu. Menu pendampingnya baikanya timun biar tambah segeeeer...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. 10 potongdaging ikan (saya pakai fillet ikan putih)
  2. 6 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 1 ruas jarikunyit
  5. 2 buahkemiri
  6. 3 buahcabe merah
  7. 2 buahcabe keriting
  8. 5 buahcabe rawit (optional)
  9. Minyak untuk menumis
  10. 2 lembardaun salam
  11. 1 batangserei
  12. Sesuai selerasantan kental
  13. Gula garam

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Bersihkan daging ikan yang sdh disiapkan. Beri sedikit jeruk nipis lalu panggang tanpa minyak dan biarkan sampai beberapa titik terlihat agak hangus atau kecokelatan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, 3 macam cabe dan kemiri. Saya sendiri tdk suka terlalu halus makanya cabenya agak kasar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus tersebut sampai wangi. Masukkan air secukupnya lalu campurkan jg daun salam dan serei. Biarkan mendidih

  4. 4

    Setelah kuah mendidih, masukkan ikan yg telah dipanggang. Aduk-aduk dan pastikan ikan matang sempurna

  5. 5

    Koreksi rasa dengan menambahkan gula dan garam. Tsrakhir masukkan santan kental lalu aduk perlahan agar santan tidak "pecah". Koreksi kemballi rasa lalu sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kiki Waode Awaliah
Kiki Waode Awaliah @kikiawaliah
pada
Kendari

Komentar

Resep Serupa