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Puré de camote

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Puré de camote con mantequilla y crema de leche, se condimenta con nuez moscada y pasas y se sirve con ajonjolí garrapiñado.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 4 tazascamote amarillo
  2. peladoy cortado en cubos
  3. 90 grmantequilla
  4. 1/2 tazacrema de leche espesa (nata)
  5. 1 cdtssal
  6. 1 pizcanuez moscada molida
  7. ajonjolí garrapiñado
  8. 1/2 tzapasas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se cuecen los camotes en una cacerola con abunante agua, cuece hasta que este suave, machaca hasta hacerlo puré. En una olla mezcla el puré con la mantequilla y crema, calienta a fuego medio hasta que este todo integrado perfectamente.

  2. 2

    Añade la sal y la nuez mosada y las pasas, retira. Se queda seco puedes añadirle un poco más de crema. Sirvelo con ajonjolí garrapiñado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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