Codorniz en salsa de rosas
Gloria Emma @cook_1094774
Codorniz en salsa de pétalos de rosa. Esta receta es la de la pelicula mexicana como agua para chocolate. Aquella que encendio la pasion en el citado libro y pelicula.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se intoduce una rodaja de lima y una de ajo en la clavicula de cada codorniz. Se sujeta las patas y ponerlas en una asadera y con una brocha untar con el aceite, condimentarlas con pimienta sal meterlas al horno 180 C por 25 minutos o hasta que esten tiernas.
- 2
**SALSA**: Se colocan en un procesador de alimentos o licuadora los petalos las ciruelas hasta obtener una textura lisa. Reservar . Se hace una cruz en la base de cada castana y cocinarlas en un sarten. o comal bien caliente. sacudiendo de tanto en tanto hasta que la cascara se abra.
- 3
En una cacerola poner hervir las castanas por 20 minutos, escurrilas y quitar la cascara y la piel Agregar las castanas y 1 taza de agua a la mezcla de petalos y procesar gasta homogemozar.
- 4
En un sarten derretir la mantequilla a fuego medio y anadir el ajo y cocinar 3 minutos sin dejar de revolver , incorporar la preparacion de rosas y la miel, llevar a hervor suave por 10 minutos.
- 5
En platon grande se colocan las codornices y se banan con la salsa y si se decoran con los petalos de rosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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