Chilaquiles mestizos

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Nos encanta la comida mexicana y encontrar como mezclar para que sea más saludable es lo mejor. Prueba esta combinación acidita y quedarás fascinado! #cocinamexicana #eatnutrivore #mirecetariomx

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Nos encanta la comida mexicana y encontrar como mezclar para que sea más saludable es lo mejor. Prueba esta combinación acidita y quedarás fascinado! #cocinamexicana #eatnutrivore #mirecetariomx

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Ingredientes

45 min.
4 raciones
  1. 1 kgtomate verde
  2. 1 manojocilantro
  3. 2 dientesajo
  4. 1 trocitocebolla
  5. 3nopales
  6. al gustoQueso y crema
  7. 1 ramitalaurel
  8. 1 ramitatomillo
  9. Pizcasal para sazonar
  10. Chorritoaceite de oliva
  11. SuficientesTotopo horneado
  12. 1 litroagua

Paso a paso

45 min.
  1. 1

    Hervir los tomates con el cilantro, cebolla y ajo junto con 1 litro de agua.

  2. 2

    Una vez que el tomate cambie de color y se suavice. Licuar con poca agua para tener una salsa espesa.

  3. 3

    Sazonar la salsa con sal, laurel y tomillo.

  4. 4

    Asar el nopal con cebolla fileteada, poner una cama de totopo, ahogarlo en salsa, poner los nopales en tiras y decorar con crema y queso al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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