#ΧρυσόΠιρούνιΤα αλεύρια χωρίς γλουτένη είναι δύσκολα στην συμπεριφορά τους στη ζύμη, αλλά με την συνταγή μου αυτή, την οποία χρησιμοποιώ και για το φύλλο πίτας που κάνω, θα δοκιμάσετε την πιο τραγανή αλλά αφράτη ζύμη σε τυροπιτάκι ή πιτάκι γενικά, που δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου στο πλάσιμο και θα το ευχαριστηθείτε πραγματικά!

Κάποια πράγματα τα έχω πεθυμήσει όσο τίποτα!!!! Τα περισσότερα δεν θα γίνουν ποτέ τα ίδια με το αλεύρι χωρίς γλουτένη!!! Υπάρχουν και άλλα όμως που όχι μόνο γίνονται καλά, αλλά μπορούν να συγκριθούν με τα κανονικά με γλουτένη!!!Σηκωθείτε και μπείτε στην κουζίνα ΤΩΡΑ!!! Όλοι εσείς που λατρεύεται τα Cinnamon Rolls ξεσηκωθείτε όπως λέει και ο άλλος από ντιβάνια από καναπέδες από καρέκλες!!!! ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ Η ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ Η ΖΥΜΗ ΑΥΤΗ!!!!!Χαίρομαι τόσο πολύ που ''έπεσα'' πάνω στην συνταγή κατά λάθος!!!! Γιατί like στην σελίδα αυτή δεν είχα κάνει, από σπόντα βγήκε στην αρχική μου το βίντεο της!!!!!Ένα ζυμάρι τέλειο που θα το λατρέψετε όπως εγώ τώρα πια!!!!! Πάρτε την ζύμη και κάντε κι άλλα πράγματα, όχι δεν θα σας πει, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπες!!! Φτιάξτε κρουασάν, αφαιρέστε την ζάχαρη και φτιάξτε πίτσα!!!! Ότι και να φτιάξετε επιτυχία θα έχει!!!!!!!!!!!! Δείτε πόσο αφράτη είναι μέσα!!!!!!!!! Να τρελαίνεσαι και να μη μπορείς να τα φας όλα, γιατί θα σκάσεις σαν μπαλόνι :P

#χόρτα Η μπατζίνα είναι μια εκδοχή πίτας χωρίς φύλλο, που γίνεται κυρίως στη Καρδίτσα. Η βασική συνταγή είναι με τυρί, όμως επέλεξα να κάνω μια παραλλαγή με χόρτα, ώστε να είναι κατάλληλη και για την νηστεία.

Ειναι συνταγη της πεθερας μου, απο τη Ζηλιστα. Γρηγορο αφου δεν θελει φυλλο, καθαρα χειμωνιατικο και ...επικινδυνα νοστιμο φαγητο που ζεσταινει και...χορταινει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕπειδη στην περιοχη που ανεφερα οτι κατα παραδοση, φτιαχνεται, κανει αρκετο κρυο, συνηθιζουν στην επιφανεια της πιτας να αραδιαζουν λουκανικα μολις αρχισει να πηζει ο χυλος.

#ΧρυσόΠιρούνιΠτι φουρ σαν ζαχαροπλαστείου ;;;; Να τους κερνάτε και να σας ρωτάνε, από που τα αγόρασες ;;;;; Αυτό θέλετε ;;;;; Ακολουθείστε την συνταγή και θα με ευχαριστείτε μετά !!!! 😎

#ΧρυσόΠιρούνιΗ Φανουρόπιτα είναι μια προσφορά στον Άγιο Φανούριο, Άγιο που μαρτύρησε για την πίστη του στον Θεό. Η εικόνα του βρέθηκε στην Ρόδο και εκεί εορτάζεται κάθε χρόνο εφόσον έγινε ο Πολυούχος Άγιος της. Αλλά η φήμη του και τα θαύματα του ξεπέρασαν τα όρια της Ρόδου και έτσι κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου τον εορτάζουν σε όλη την Ελλάδα , σε πολλές εκκλησίες αφιερωμένες σε αυτόν, με μεγάλη ευλάβεια. Οι πίτες προσφορά στον Άγιο, διαβάζονται στην Εκκλησία , στον εσπερινό της εορτής του και ανήμερα στην λειτουργία.Καμία πληροφορία για τον βίο του δεν υπάρχει και δεν είναι σίγουρο πως οι φήμες ευσταθούν. Επίσης, πουθενά κανένα βιβλίο της Εκκλησίας δεν λέει πόσα πρέπει να είναι τα υλικά της πίτας. Έχει επικρατήσει να λέγεται πως πρέπει να είναι μονός αριθμός, είτε 7 είτε 9 είτε 11 υλικά, αλλά αυτό είναι κάτι που δεν το δέχεται η εκκλησία μας. Δεν έχει σημασία ο αριθμός των υλικών, όπως δεν έχει και στους άρτους που προσφέρουν οι πιστοί . Σημασία έχει να την φτιάχνουμε με πίστη και ευλάβεια, να είναι με νηστίσιμα υλικά πάντα και να προσφέρεται με αγάπη!Εύχομαι ο Άγιος να φανερώνει πρώτα απ όλα υγεία σε όσους την έχουν χάσει !!! Υγεία , φώτιση και αγάπη!

Μια τραγανή εύκολη τυρόπιτα με φύλλο από καλαμποκάλευρο.Μια νόστιμη ιδέα για κολατσιό και όχι μόνο.Την έμπνευση για το φύλλο την πήρα από την συνταγή Express φύλλο για πίτα της elleni @cook_8452729 κι έκανα κάποιες αλλαγές στο αλεύρι και στα άλλα υλικά.

Όλοι έχουν δικαίωμα σε όλες τις γεύσεις. Και όσοι έχουν δυσανεξία στην γλουτένη έχουν τα δικά τους προϊόντα που βοηθούν να φτιάξουν ότι θέλουν μόνοι τους. #γλυκόχωρίςγλουτένη .

Μια εύκολη πιτούλα που φτιάχνουμε στα Γιάννενα, την έφτιαχνε η γιαγιά μου την φτιάχνει η μαμά μου και την φτιάχνω και εγώ. Κι όπως λέει και ο ανηψιός μου, από όλες τις πιτούλες, αυτή είναι η πιο αγαπημένη του. Την φτιάχνουμε πάντα μαζί.Λίγα μυστικά ακόμαΕμάς μας αρέσει με αρκετή φέτα σε χοντρά κομμάτια τριμμένη. Η πίτα πρέπει να βγεί λεπτή με τραγανή κρούστα πάνω κάτω και κρεμώδη υφή στη μέση. Τρώγεται ευχάριστα και την επόμενη μέρα, απλά δεν είναι τραγανή. Ψήνεται ιδανικά σε σινί, στρογγυλό χαλκωματένιο ταψί που χρησιμοποιούν στα Γιάννενα και στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου αποκλειστικά για πίτες Ευχαριστούμε την dcroula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.#πρώτησυνταγή

#ΧρυσόΠιρούνιΤον ρόλο που παίζει το αλεύρι στην επιτυχία της κάθε ζύμης, τον καταλαβαίνεις εφόσον έχεις δοκιμάσει τα περισσότερα αλεύρια και τότε καταλήγεις στο συμπέρασμα σου.Semper white mix , μακράν ένα απ τα καλύτερα αλεύρια που έχουν βγάλει οι εταιρίες χωρίς γλουτένη.Όταν λοιπόν , θέλεις να μην πετάξεις τα υλικά σου και τον κόπο σου τότε βαδίζεις στην πεπατημένη ;)Το αλεύρι που έχω λατρέψει για όλες τις ζύμες μου είναι το Semper white mix, δεν με πρόδωσε και έβγαλε το καλύτερο και πιο αφράτο αποτέλεσμα! Τα καλύτερα κουλούρια Θεσσαλονίκης που έχω φτιάξει ως τώρα!!

Ο γιός μου ήθελε κάτι υγιεινό, χωρίς κρέας.Έτσι, εμπνεύστηκα αυτή τη συνταγή κι έγινε ένα υπέροχο φαγάκι.#χρυσοπιρούνι

Με βάση τα υλικά της γιαννιωτικης πίτας εχω προσθέσει τριμμένο κολοκύθι και τριμμένη παρμεζάνα η οποία δίνει μια τραγανή κρουστα. Αποθεώνεται απ´οσους την δοκιμάζουν !