Una foto de Chuletas de cerdo con relleno de manzanas

Chuletas de cerdo con relleno de manzanas

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Chuletas de cerdo rellenas con un picadillo de pan, manzana, huevo, pimienta y cebolla, se cuecen con sidra.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 4chuletas de cerdo (pork chops) de 4 cms de espesor
  2. 6 cdasmantequilla divididas
  3. 1cebolla mediana picada finamente
  4. 3 rebanadaspan con pasas (raisins) bread desmenuzado
  5. 1/2manzana grande pelada y picada
  6. 3/4 cdtssal
  7. 1/4 cdtspimienta
  8. 1huevo batido, ligeramente
  9. 1/2 tazaagua
  10. 2 cdasharina
  11. 1 tzasidra de manzana (apple cider)

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Cortamos bolsillos en las chuletas, reserve. Calentamos un sartén grande a fuego medio y ponemos en ella 3 cucharadas de mantequilla, agregue la cebolla, saltéela hasta que este tierna, Retire del fuego.

  2. 2

    Añada el pan, la manzana la sal y la pimienta y el huevo, mezcle todo muy bien. Acomode por cucharadas el relleno dentro de los bolsillos de las chuletas, reservando 1/4 taza .

  3. 3

    Cierre los bolsillos con palillo de dientes o cordel (twine) de cocina. Caliente un sartén grande a fuego mediano, ponga en ella la mantequilla restante. Agregue las chuletas en el sartén cocínelas 3 minutos por cada lado, añada el agua y tape. Cocine a fuego lento dándoles vuelta una vez cada 30 minutos o hasta que este tiernas. Retire las chuletas del fuego. Consérvelas calientes.

  4. 4

    Mezclamos la harina con los jugos que quedaron en el sartén, añada la cidra y el relleno reservado, cocina revolviendo constantemente hasta que espese, Sirva sobre las chuletas inmediatamente. Acomode las chuletas en un platón redondo y al centro una cacerolita del gravy , adorne con perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gloria Emma
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MEXICO

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