Salsa de Chapulines
Paso a paso
- 1
En los mercados o tianguis, venden chapulines fritos que se pueden usar, si no puedes juntarlos en el campo a partir del mes de agosto y hasta noviembre.
- 2
Si los juntastes vivos, déjalos en el recipiente durante unas 2 horas, para que excreten y se limpien, posteriormente echalos en agua con mucha sal, para desflemarlos, por una hora.
- 3
Posteriormente se fríen en aceite o manteca, ya que estén dorados, con papel absobernte quitar el exceso de grasa y separa el cuerpo de las patas.
- 4
Pon a tatemar (asar) el jitomate el ajo y la cebolla.
- 5
Los chiles rehidratalos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- 6
Todos los ingredientes licualos y sive, acompañando tu comida favorita, lo recomiendo para un conejo o costillas de res.
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