Caldo tlalpeño al chipotle

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

El caldo tlalpeño es un consomé de verduras con pollo deshebrado, arroz y chile.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2chiles chipotle adobados
  2. 1pechuga de pollo
  3. 1/4cebolla
  4. 1 ramacilantro
  5. 1zanahoria cortada en cubitos
  6. 1calabacita picada
  7. 1/2 tazachicharos precocidos
  8. 1 tazagarbanzos cocidos
  9. 1/2 tazagranos de elote precocidos
  10. 1 tazaarroz
  11. al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se cocinan las pechugas en 2 litros de agua, con sal, cebolla, cilantro, cuando este cocida escúrrela y deshébrala, cuela el caldo en una olla y reserva. Licua los chipotles con 1 taza del caldo y vacía a la olla.

  2. 2

    Agrega los vegetales, el arroz y el pollo, sazona con sal y reduce la flama y cuando todo este cocido, retira del fuego y sirve.

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Gloria Emma
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MEXICO

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