Empanadillas de queso y gambas con dip de huevas

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón

Probé a hacer una versión de las recetas de @silvanaRuiz y no han quedado nada mal.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. Para el relleno de las empanadillas
  2. 150 grqueso mozzarella rallada
  3. 1 puñadogambas peladas
  4. 1huevo
  5. 1 pizcasal
  6. Para las empanadillas
  7. 1 paqueteobleas para empanadillas
  8. Para la crema de huevas
  9. 100 grpatata cocida y fría
  10. 150 grhuevas de bacalao
  11. 2 cucharadascebolla dulce picada
  12. 2 cucharadasmayonesa
  13. Zumo de medio limón
  14. 1 cucharadavinagre
  15. 1 cucharadaaceite de oliva
  16. Sal y pimienta al agusto

Paso a paso

  1. 1

    En una fuente poner el queso y las gambas troceadas. Añadir un huevo batido y salpimentar al gusto.

  2. 2

    Rellenar cada oblea con una cucharadita de la mezcla de queso. Humedecer con agua medio borde de la oblea y doblar sobre él en forma de media luna el otro borde.

  3. 3

    Aplastar con un tenedor todo el borde de la empanadilla para sellarla bien.

  4. 4

    Freír en abundante aceite.

  5. 5

    Para la crema de huevas, batir todos los ingredientes con una batidora.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Qué buena versión de las empanadillas. Tienen una pinta estupenda.

Escrita por

Celia Cen
Celia Cen @cendecenteno
Gijón
Me gusta cocinar rico, sano, barato y sin postureo.
Leer más

Recetas similares