Empanadillas de chorizo, queso y huevo
Ideales para picnics, una improvisada comida o cena servida con ensalada, o como tentempié, las empanadillas son tan versátiles como socorridas. Las que te proponemos hoy están rellenas de chorizo, queso y huevo duro. Los toques picantes y la jugosidad del embutido, el fundente del provolone y la ternura del huevo duro se encierran con el crujiente de las obleas horneadas y el resultado es un bocado extraordinario.
Empanadillas de chorizo, queso y huevo
Ideales para picnics, una improvisada comida o cena servida con ensalada, o como tentempié, las empanadillas son tan versátiles como socorridas. Las que te proponemos hoy están rellenas de chorizo, queso y huevo duro. Los toques picantes y la jugosidad del embutido, el fundente del provolone y la ternura del huevo duro se encierran con el crujiente de las obleas horneadas y el resultado es un bocado extraordinario.
Paso a paso
- 1
Pela y pica la cebolla finamente. Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- 2
Corta el chorizo en dados y añádelo a la sartén. Sofríe unos instantes.
- 3
Retira del fuego, añade el queso picado y los huevos pelados y troceados.
- 4
Coloca las obleas sobre una superficie limpia, coloca en el centro de cada una 1 cucharada de relleno. Unta el borde con unas gotas de agua, dobla y cierra las empanadas haciendo unos pellizcos en el borde.
- 5
Dispón las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y píntalas con el huevo batido. Hornéalas en el horno precalentado a 180°, durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
- 6
Sírvelas calientes, acompañadas de ensalada
Cooksnaps
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