Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las alubias a remojo la noche antes
- 2
Pasamos por un colador y las incorporamos a la olla cubrimos con agua, dejamos a fuego fuerte para que empiece a espumar,
- 3
En una sartén ponemos aceite y sin dejar que se caliente le incorporamos el tocino cortado a dados, cuando notamos que el aceite empieza a calentarse añadimos la media cebolla picada en dados las dos hojas de laurel, incorporamos la cucharada de pimentón dulce lo mezclamos y lo añadimos a la olla, dejamos a fuego medio alto mientras vamos preparando el resto de ingredientes
- 4
Ponemos en una sartén amplia aceite, y marcamos las codornices por ambos lados, las reservamos
- 5
En la misma sartén incorporamos, los ajos laminados, y troceamos la otra media cebolla endados lo incorporamos a la sartén, al igual que el puerro, mientras tanto vamos troceando el pimiento rojo en dados generosos, lo incorporamos a la sartén y troceamos la zanahoria la añadimos íbamos salteando
- 6
Pelamos los tomates y los troceamos, cuando veamos que la verdura está tierna añadimos el tomate salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos hasta que veamos que el tomate pierde el color al crudo, incorporamos el vino blanco ponemos el fuego a máximo para que evapore el alcohol
- 7
Trituramos todas las verduras si es necesario le añadimos un poco de caldo de las alubias y una vez triturada lo incorporamos a la olla, probamos de sal y añadimos las codornices, dejamos al fuego 10 minutos y listo para servir
Recetas similares
Alubias rojas con codornices
Alubias rojas con codornices
Codornices con habichuelas
Alubias blancas con codorniz
Habichuelas o alubias con bacalao y langostinos
Alubias o habichuelas con chorizo y morcilla
Habichuelas o alubias con chorizo y pimiento
Alubias con codornices y setas
Habichuelas con almejas
Alubias con setas shiitake y codornices
Habichuelas o alubias con setas variadas (vegana)
Habichuelas con chorizo
Habichuelas con costillas de cerdo
Habichuelas con salmón y almejas (alubias)
Alubias blancas de bote con codornices
Habichuelas con almejas
Habichuelas con arroz
Habichuelas con verduras
Africas Menú 
Habichuelas con pollo
Habichuelas con chorizo
Habichuelas o alubias a la riojana
Habichuelas con rabo de cerdo
Habichuelas o alubias negras con col (repollo)
Habichuelas con pollo
Habichuelas con arroz
Habichuelas con verduras
Habichuelas con Dulce (alubias Dulces)
Habichuelas con cerdo y chorizo
Habichuelas con arroz
Habichuelas con acelgas
Comentarios