Habichuelas o alubias con codornices
Paso a paso
- 1
Ponemos las alubias a remojo la noche antes
- 2
Pasamos por un colador y las incorporamos a la olla cubrimos con agua, dejamos a fuego fuerte para que empiece a espumar,
- 3
En una sartén ponemos aceite y sin dejar que se caliente le incorporamos el tocino cortado a dados, cuando notamos que el aceite empieza a calentarse añadimos la media cebolla picada en dados las dos hojas de laurel, incorporamos la cucharada de pimentón dulce lo mezclamos y lo añadimos a la olla, dejamos a fuego medio alto mientras vamos preparando el resto de ingredientes
- 4
Ponemos en una sartén amplia aceite, y marcamos las codornices por ambos lados, las reservamos
- 5
En la misma sartén incorporamos, los ajos laminados, y troceamos la otra media cebolla endados lo incorporamos a la sartén, al igual que el puerro, mientras tanto vamos troceando el pimiento rojo en dados generosos, lo incorporamos a la sartén y troceamos la zanahoria la añadimos íbamos salteando
- 6
Pelamos los tomates y los troceamos, cuando veamos que la verdura está tierna añadimos el tomate salpimentamos y dejamos cocinar unos minutos hasta que veamos que el tomate pierde el color al crudo, incorporamos el vino blanco ponemos el fuego a máximo para que evapore el alcohol
- 7
Trituramos todas las verduras si es necesario le añadimos un poco de caldo de las alubias y una vez triturada lo incorporamos a la olla, probamos de sal y añadimos las codornices, dejamos al fuego 10 minutos y listo para servir
Recetas similares
-
Alubias rojas con codornices
Me compré unas alubias rojas y dije, las voy a guisar que vienen las calores y me puse manos a la obra. La verdad es que están muy bien
-
Alubias rojas con codornices
Con el otoño retomamos los platos típicos de la estación y yo hoy he pensado en estas alubias rojas con codornices y verduras, que en mi mesa no pueden faltar nunca. Estaban muy buenas , a ver a vosotros qué os parece
-
Codornices con habichuelas
Un guiso delicioso con habichuelas, codornices, un sofrito muy rico, vino dorado, un plato completo y un sabor gracias a las especias, riquísimo.
-
Alubias blancas con codorniz
Es un plato típico de casi toda España. Se suele hacer con perdiz, pero esta es la versión económica de dicho plato. Recomiendo consumir de un día para otro ya que los sabores "se agarran" más.
-
-
-
-
Alubias con codornices y setas
Con un día gris me apetecía un plato de cuchara sencillo de hacer.
-
Alubias con setas shiitake y codornices
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=j6hZ3ykJtM7sq7BU
-
Habichuelas con almejas
Aquí os dejo un guiso de alubias blancas ,típico de Córdoba y sus pueblos .Este guiso tiene muchas variantes :con tronchos de acelgas,con tortillitas de pan rayado,con chacinas con pescado etc.,espero q lo disfrutéis en este tiempo q entra q pronto apetecerá un plato bien calentito.
-
-
-
-
-
Alubias blancas de bote con codornices
Esta receta es de mi abuela Mercedes, yo la he adaptado a los nuevos tiempos y he utilizado un bote de alubias precocidas que nos ahorran mucho tiempo en la cocina (aunque sigo siendo defensora de las legumbres de toda la vida, las que hay que echar en agua la noche de antes).
-
-
-
Habichuelas con verduras
No sabia que hacer se comer y tenía un bote de alubias y algunas verduras. Así que salió Un buen plato para mojar pan jajajaja muy rico. Espero que os guste
Africas Menú -
-
Habichuelas o alubias a la riojana
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=tX6kYOjN5xD-x2fD -
-
-
-
-
Habichuelas con arroz
#másconmenos Una sencilla receta de la región de Murcia y muy económica.Exquisitas.
-
-
Habichuelas con Dulce (alubias Dulces)
Este Dulce es uno típico que se realiza en Semana Santa. Pertenece a la República Dominicana que es un país del Caribe (isla)...Vivo en España y cuando le hablas a alguna persona de aquí sobre "alubias Dulces" te miran con cara de puagggg... Puedo decir que los que la han probado han cambiado ese puag por un “buah están súper buenas, me recuerdan a unas natillas” lo cual me hace muy feliz. Otra razón más para no decir que no te gusta algo sin antes probarlo!Tengo raíces caribeñas de esta preciosa isla y muchas veces se me antojan cositas así como éstas. Allí la gente le pone muchas más cosas pero yo trato de no abusar mucho y digamos que estas son “sanas” jaja ¡Let's do it!
-
-
Habichuelas con arroz
Receta de mi suegra y de la suya antes...y plato preferido de mis hijos! Un buen plato de cuchara para un día lluvioso...
-
Más recetas
Comentarios