Habichuelas con salmón y almejas (alubias)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista
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Ingredientes

30 minutos
5 comensales
  1. 600 gramossalmón
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 125 mlvino blanco
  5. 1 cucharadapimentón dulce
  6. 2 boteshabichuelas grandes cocidas
  7. 500 galmejas (yo congeladas)
  8. Aceite y sal
  9. 2tomates rallados
  10. 1 litroCaldo de pescado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Quitamos al salmón las espinas centrales y la piel y lo troceamos en tacos

  2. 2

    Ponemos en una cazuela aceite y rehogamos la cebolla y el pimiento rojo cortado en dados

  3. 3

    Una vez que empieza a transparentar añadimos el pimentón salteamos unos segundos y seguidamente incorporamos el tomate dejamos que el tomate se cocine

  4. 4

    Incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, añadimos las habichuelas previamente enjuagadas y el caldo de pescado, dejamos que se cocine por 10 minutos

  5. 5

    Incorporamos los tacos de salmón y las almejas dejamos al fuego hasta que las almejas se abran,buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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