En una olla ponemos 1 chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente ponemos en trozos la cebolla, el ajo, el puerro, el apio, el pimiento y la zanahoria. Dejamos pochar unos 10 minutos.

Añadimos un chorrito de tomate triturado y removemos.

Ponemos la mezcla en el vaso de la batidora con un poco de agua y batimos. Reservamos.

Ponemos en la olla la carne en tacos, el tocino y el chorizo en rodajas (yo pongo chorizos pequeños, y los troceo). Dejamos cocinar.

Salpimentamos y ponemos ñora picada y removemos y dejamos cocinar un par de minutos.

Añadimos pimentón dulce y la patata en tacos y removemos bien.

Añadimos la verdura triturada que habíamos reservado y las habichuelas y cubrimos con agua. Dejamos cocinar unos 20 o 25 minutos.

Opcional: Yo cuando lleva unos 20 minutos saco un par de platos para los niños (que no quieren picante), añado a la olla 1 cayena y dejo unos 10 minutos más.