Pollo ganso mechado
#MiRecetario #Carne Tenía un corte de pollo ganso y quise hacerlo a la olla. Quedó muy sabroso.
Pollo ganso mechado
#MiRecetario #Carne Tenía un corte de pollo ganso y quise hacerlo a la olla. Quedó muy sabroso.
Paso a paso
- 1
Adobar la carne con la mezcla de los aliños del adobo. Dejar idealmente de la noche anterior. Sino con 1 hora es suficiente. Luego mechar la carne con zanahoria y ajo. Pincharla por ambos lados y meter palitos de zanahoria y ajos en el interior con un mechador.
- 2
Picar las verduras en juliana y 3 ajos en trocitos para mechar la carne. Poner a freír la cebolla.
- 3
Agregar el resto de las verduras a la olla, también las que te sobraron de mechar (o rellenar) la carne y sofreír unos minutos.
- 4
Disponer la carne en la olla y agregar la cerveza. Poner parte de las verduras sobre la carne.
- 5
Agregar el caldo de pollo, la sal y el coriandro. Mezclar.
- 6
Poner en olla a presión durante 45 minutos. Sacar la carne y porcionar. Volver a la olla para calentar e hidratar (la carne magra tiende a ser un poco seca)
- 7
Servir con arroz o tu guarnición favorita. El caldito resultante es muy sabroso. Usar para humedecer el arroz o guarnición que uses.
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