Fideos con salsa cremosa de zapallo (VEGANA)
Mariana Casella @cook_18902915
Una de las verduras que más me gusta es el ZAPALLO. Puedo comer zapallo en cualquiera de sus versiones.
Tenía muchas ganas de comer una comida distinta a la de siempre. Fideos... Arroz... Los veganos siempre caemos en la rutina de las harinas!
Así que para amortiguar un poco la harina de los fideos, y cambiar la salsa de tomates de siempre, vamos con una receta riquísima!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el puerro y la cebolla. Procesar por 3 minutos o picar muy chiquita. Si elegiste ajo crudo, agregar aquí. Sino, agregar en el paso siguiente.
- 2
Sofreír en aceite a fuego medio durante 5 minutos.
- 3
Agregar el zapallo cortado en cubos, el caldo de verduras. Cocinar por 20 minutos.
- 4
Una vez cocido el zapallo, agregar poco a poco la harina e ir revolviendo. Evitar que se formen grumos. Cocinar unos minutos más hasta que espese. Si es necesario agregar más harina.
- 5
Una vez espeso, apagar el fuego. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- 6
Meter toda la preparación en el robot de cocina (procesadora, licuadora o Minipimer) y licuar hasta que quede cremosa y sin partes de zapallo.
- 7
Mientras cocinas la salsa, cocinar los fideos con las indicaciones del paquete.
- 8
Verter los fideos en un recipiente apto para horno, mezclar con la salsa y gratinar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Casella le encantará ver cómo quedó.
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