Para realzar el sabor de algunos quesos.

El "capellanet" es una especie de bacaladilla ahumada muy popular en la Comunidad Valenciana. Su intenso sabor no deja indiferente. Es muy habitual "pasarlo" un poco por la llama. Conservado en un buen aceite de oliva ¡es espectacular!

El queso fresco es bastante insípido si se toma tal cual, pero aliñado está buenísimo. Este plato es ideal para una cena ligera.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/hM-FPsgcySg

Un paté exquisito y con tan sólo tres ingredientes, fácil y rápido de hacer es ideal para compartir con unas tostadas.

¿La Sardina es Anchoa ?, aunque se parecen y comparten muchas características, son ambas pescados azules, la sardina y la anchoa o boquerón son dos especies distintas.Las semejanzas está en el color y el tamaño, que son más o menos parecidas, la principal diferencia física la encontramos en la boca: la anchoa tiene una boca ancha y alargada, mientras que la sardina tiene una boca pequeña y corta, del mismo modo, la sardina tiene un vientre más pronunciado, mientras que la anchoa es más esbelta.Ya sea sardina o anchoa, en verano hay que aprovechar que están de temporada para incorporarlos más a menudo en nuestro menú.Se la llama "sardina anchoada" porque está sometida al mismo proceso de maduración que la anchoa, capas de sal y un peso para prensar el pescado, y una espera de entre seis meses o uno o dos años, después, se limpia de espina y piel, se sirve o se envasa con aceite de oliva o de girasol e incluso, con la mezcla de los dos.

Me parece una receta muy fácil de hacer pues prácticamente se hace sola, pero siempre es un recurso para picar cuando tenemos invitados e incluso para nosotros mismos, a la que lo hagáis una vez ya no dejaréis de hacerlo, además podemos ir probando con distintas especies o incluso mezcladas.No voy a facilitar medidas pues considero que cada uno haga la cantidad que le parezca, al igual el tipo de queso, yo pongo el manchego semicurado, puede ser manchego curado u otros tipos, con las formas ocurre lo mismo podéis ponerlo en cuñas o a tacos, pequeños o más grandes.

Receta fácil no, facilísima. De mis vacaciones he traído algunas ideas que me han gustado y esta es una de ellas.Se puede hacer con cualquier queso crema y con pìmentón dulce o picante según gustos y la aplicación que se le quiera dar, si es para rellenar alguna verdura, el picante queda muy bueno y si es para aperitivos el dulce está muy rico con tostaditas de aperitivo.

A veces, quedan trocitos de queso que no dan para mucho. Si lo maceramos, es una buena forma de aprovecharlos.

Una receta muy sencilla pero a la par muy vistosa para cuando vengan las visitas. Es ideal para aperitivos.

Esta exquisita crema de queso manchego para la #batalladecocina #queso es perfecta.Si os gusta podéis ver más recetas en www.hablamosdecomida.es

Salsa de queso a la pimienta verde, para acompañar carnes.

En general creo que a todos nos gustas los pintxos, la imaginación con ellos es libre y yo he hecho una propuesta que confío os guste.

Esta receta de salsa de queso manchego es ideal para acompañar carne. Con un delicioso sabor a queso, la puedes comer hasta sola de lo rica que es y con este bistec de ternera gallega es todo un manjar!!! espero os guste !!!

Mira aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/Hfso2dvm-9c

Mira en vídeo qué fácil es hacer esto: https://youtu.be/nTiJfwl6RUw

Un entrante ideal para los adictos a los quesos...se puede hacer con quesos que tengan algo de consistencia, los quesos frescos no sirven. . https://youtu.be/p7gsUkhLmus

Panecillos italianos reconvertidos a manchegos el original es de aceitunas verdes, los más buenos los de queso manchego, que se puede dejar hecha la masa y prepararlos en el momento de usarlos los puedes variar y hacer de aceituna negra ,aceituna verde,de sobreasada, etc., utilizalos como el pan de estas fiestas y les gustará a todos.

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española, que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en la huerta. El sobrenombre de "manchego" procede de La Mancha, aunque se cocina en casi todo el territorio español.

Según la RAE, como sinónimo de cutre está: tacaño, miserable, avaro, avaricioso, agarrado, mezquino, mísero y ruin—sí, en este orden—. Pero para mí no es lo mismo. Y es que la gente cutre son ratas con excusa. Me explico: si se es un rata y un avaro, hay que aprende de Mr. Scrooge, del tío Gilito o del Sr.Burns y, llevarlo con orgullo. Que proclame a los cuatro vientos que se es un rata, un agarrado y un avaro, y que el dinero que tiene no lo quiere gastar, para así ser el más rico del cementerio.Pero la gente cutre es otra cosa. Son ratas camufladas. No se reconocen como avaras —y me ponen de los nervios—; cualquier gasto les supone un trauma (en plan Golum: “Mi dinero. Mi tesoro”). Todo les parece caro y excesivo, sobre todo si es para los demás. —Hay tantos ejemplos, y tengo tan poco espacio…—.Además, esta gente es muy envidiosa. Les molesta que tú hagas cosas, que vivas bien, que disfrutes —y no es que ellos no se lo puedan permitir, es que sólo piensan en las cosas por lo que cuestan o dejan de costar—. Esta gente siempre está pendiente de lo que hacen los demás, lo que gastan, lo que compran, lo que regalan. Son gente que se pega por algo si es gratis, aunque sea un mechero de publicidad del estanco (y no fumen) —si es gratis tienen que cogerlo y no porque lo quieran, sino para que los demás no puedan cogerlo—. En el fondo, esta gente me dan pena.Son tristes con avaricia.#DíaDelQueso#GarciaBaquero

Ensala con queso manchego

Todos los sábados en nuestra cosa tomamos un gin-tonic, al menos yo porque es mi cóctel preferido. Los demás, familia o amigos deciden que beberán, aunque casi todos optan por el gin-tonic.También preparamos algunos aperitivos. Este se me ocurrió a causa del calor que estamos sufriendo.

Frío, caliente, solo, como guarnición, con pollo, con huevo... Es una comida sana, fácil y versátil. Y, además, muy de mi tierra ¿Se puede pedir más? :-)

#CocinoConCookpadLa salsa pesto es una salsa italiana tradicional originaria de Génova. Es de color verde  y se prepara con hojas de albahaca fresca muy picadas, junto a dientes de ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva.  Se prepara en crudo. Al no llevar ningún tipo de cocción, es completamente natural y fresca y conserva intactas sus propiedades, tanto nutritivas, como culinarias.En este caso, la he variado cambiando los piñones por nueces y el queso parmesano por un queso manchego.Es una salsa a la que le sacarás mucho partido. Si la quieres preparar con tu Thermomix, no lo dudes porque  te será un poco más fácil y rápida.