Queso manchego con "capellanet"

La pimienta rosa no es una variedad de pimienta, son los granos del pimentero brasileño, que es un pequeño arbusto de zonas tropicales que fue llevado a Estados Unidos como árbol ornamental que en algunas regiones con alta pluviosidad se ha convertido en una planta invasora o maleza.El sabor de la pimienta rosa es muy particular, es de esos sabores que o te encanta o lo detestas, es como una mezcla de sabor dulzón, cítrico, poco picante y recuerda al frescor del pino, en el paladar se percibe el sabor y el aroma de la resina.Con la pimienta rosa también podemos hacer un aceite aromático que le va muy bien a las ensaladas de hoja verde y ensaladas de pasta, es recomendable utilizar esta especia con moderación, cosa que se hace también necesaria por su potencia aromática y sabor.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/hM-FPsgcySg

Un paté exquisito y con tan sólo tres ingredientes, fácil y rápido de hacer es ideal para compartir con unas tostadas.

Para realzar el sabor de algunos quesos.

A veces, quedan trocitos de queso que no dan para mucho. Si lo maceramos, es una buena forma de aprovecharlos.

Esta exquisita crema de queso manchego para la #batalladecocina #queso es perfecta.Si os gusta podéis ver más recetas en www.hablamosdecomida.es

Una receta muy sencilla pero a la par muy vistosa para cuando vengan las visitas. Es ideal para aperitivos.

Cecina de vaca o caballo con queso manchego y un chorrito de aceite de oliva.

Panecillos italianos reconvertidos a manchegos el original es de aceitunas verdes, los más buenos los de queso manchego, que se puede dejar hecha la masa y prepararlos en el momento de usarlos los puedes variar y hacer de aceituna negra ,aceituna verde,de sobreasada, etc., utilizalos como el pan de estas fiestas y les gustará a todos.

Mira en vídeo qué fácil es hacer esto: https://youtu.be/nTiJfwl6RUw

Me parece una receta muy fácil de hacer pues prácticamente se hace sola, pero siempre es un recurso para picar cuando tenemos invitados e incluso para nosotros mismos, a la que lo hagáis una vez ya no dejaréis de hacerlo, además podemos ir probando con distintas especies o incluso mezcladas.No voy a facilitar medidas pues considero que cada uno haga la cantidad que le parezca, al igual el tipo de queso, yo pongo el manchego semicurado, puede ser manchego curado u otros tipos, con las formas ocurre lo mismo podéis ponerlo en cuñas o a tacos, pequeños o más grandes.

Ensala con queso manchego

Mira aquí el vídeo de la receta: https://youtu.be/Hfso2dvm-9c

Una forma distinta y deliciosa de preparar un aperitivo con aceitunas.

¿La Sardina es Anchoa ?, aunque se parecen y comparten muchas características, son ambas pescados azules, la sardina y la anchoa o boquerón son dos especies distintas.Las semejanzas está en el color y el tamaño, que son más o menos parecidas, la principal diferencia física la encontramos en la boca: la anchoa tiene una boca ancha y alargada, mientras que la sardina tiene una boca pequeña y corta, del mismo modo, la sardina tiene un vientre más pronunciado, mientras que la anchoa es más esbelta.Ya sea sardina o anchoa, en verano hay que aprovechar que están de temporada para incorporarlos más a menudo en nuestro menú.Se la llama "sardina anchoada" porque está sometida al mismo proceso de maduración que la anchoa, capas de sal y un peso para prensar el pescado, y una espera de entre seis meses o uno o dos años, después, se limpia de espina y piel, se sirve o se envasa con aceite de oliva o de girasol e incluso, con la mezcla de los dos.

En general creo que a todos nos gustas los pintxos, la imaginación con ellos es libre y yo he hecho una propuesta que confío os guste.

#WeekendTour#cocinandoConQuesoDeEspañaEl reto que nos proponen este fin de semana, me viene como anillo al dedo.Me considero amante del queso, sea del tipo que sea, así que no ha sido tarea difícil pensar qué cocinar, ya que podemos hacer cualquier receta que lleve queso de nuestro país.Abro la nevera, echo un vistazo a lo que hay, y enseguida se me ocurre algo rico que cocinar que lleve este ingrediente, y que nunca falta en mi casa.Hace días compré alcachofas (no compro nunca porque no es una verdura que utilizo en mis comidas), pero ese día lo hice, y ahí estaban esperando la ocasión, y las cocinaba ya, o se echaban a perder.... así que aprovecho doble reto.#porunmundomejor

Receta comodín para cuando hay prisas ¡y hambre!

Soy un gran amante del queso y un día me dije!! Y porque no hacer nuestro risotto, con nuestros quesos(Sin desmerecer para nada el delicioso queso italiano). Pues aquí tenéis una receta igual de fácil que cualquier risotto pero con queso de aquí. Con sabor manchego.

Aunque su origen se remonta años atrás a la antigua Grecia πλακουντοποιικόν σύγγραμμα. En cada lugar le hemos dado nuestro sello personal. Viviendo en La Mancha, es uno de mis favoritos con la variedad de sus exquisitos quesos. En este caso he usado un semicurado de oveja y he reducido lo máximo la grasa y azúcar para que no pierda identidad y sea más saludable.

Que buena que esta!! Y rapida de elaborar

Para una cena ligera o como entrante es ideal este hojaldre relleno con jamón dulce, queso y sobrasada.

Hoy os traigo un bocadillo simple, pero rico y original, en el cual combinamos el salmón ahumado con queso manchego, obteniendo un estupendo resultado.#delantaldorado

La palabra "Quiche" aparece por primera vez en Nancy, Lorena, en 1605, en un principio, el relleno se componía solo de huevos y crema de leche o nata fresca (en algunas ocasiones rallado de queso Gruyère​), en el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.Hoy vamos a hacer una quiche hispana y ese es el porqué de sus ingredientes como son el jamón ibérico y el queso manchego.Una vez degustada os animo encarecidamente para que la hagáis, vais a disfrutar.

Es una receta sencilla, muy rica y con alimentos muy típicos de Castilla la Mancha