Para realzar el sabor de algunos quesos.

#delantaldoradoEstá tan rico el queso en aceite y es tan fácil de hacer, con un buen queso y un buen aceite se te hace la boca agua.Si el queso es artesanal y el aceite de buena calidad, el sabor va a ser insuperable.

A veces, quedan trocitos de queso que no dan para mucho. Si lo maceramos, es una buena forma de aprovecharlos.

Al queso de cabra le pondría romero y tomillo.Al de oveja algún picante.

Un aperitivo sencillo y muy rico.

Receta de aprovechamiento de queso

Escogí un queso Manchego más bien fuerte, curado, pues sabía que aún se curaría más al macerarlo en aceite de Romero y el resultado ha sido francamente bueno, está riquísimo, como mínimo lo he tenido en aceite algo más de dos meses, no obstante si queréis ver como hacerlo en éste enlace os lo explico https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1085575-tacos-de-queso-manchego-a-la-pimienta-rosaPara el panecillo he escogido uno integral sin sal que me ha gustado, está compuesto entre varias clases de harinas por semillas de sésamo, lino dorado y marrón, pipas de girasol y trigo sarraceno.El bocadillo bien untado con un tomate tipo pera, un buen aceite de Oliva y un Jamón York que quita el sentío, como dicen en Andalucía, en fin un desayuno de diez.

Este tipo de panes quedan muy buenos cuando preparamos una comida o cena informal y también para el desayuno. Son muy nutritivos y los podemos rellenar de lo que se nos ocurra o lo que tengamos en la nevera. Es una forma de aprovechar esos restos de embutidos, quesos o encurtidos con los que no sabemos qué hacer.Si le agregamos alguna hierba, como en este caso, resulta un cake delicioso para tomar acompañado con un buen vinito.Es muy fácil de hacer y muy rendidor.

La pimienta rosa no es una variedad de pimienta, son los granos del pimentero brasileño, que es un pequeño arbusto de zonas tropicales que fue llevado a Estados Unidos como árbol ornamental que en algunas regiones con alta pluviosidad se ha convertido en una planta invasora o maleza.El sabor de la pimienta rosa es muy particular, es de esos sabores que o te encanta o lo detestas, es como una mezcla de sabor dulzón, cítrico, poco picante y recuerda al frescor del pino, en el paladar se percibe el sabor y el aroma de la resina.Con la pimienta rosa también podemos hacer un aceite aromático que le va muy bien a las ensaladas de hoja verde y ensaladas de pasta, es recomendable utilizar esta especia con moderación, cosa que se hace también necesaria por su potencia aromática y sabor.

Esta exquisita crema de queso manchego para la #batalladecocina #queso es perfecta.Si os gusta podéis ver más recetas en www.hablamosdecomida.es

#libro2El queso fresco es fuente de calcio tanto para los niños como para los mayores para mantener en forma nuestros huesos.

¿Por qué no tomar como pincho cocido en forma de pan, con un poco de queso de untar emulsionado con aceite de romero y tomillo?

Queso de leche fresca de cabras a las hierbas provenzales en aceite de oliva, ajos y pimentón agridulce. ( OBSERVACIONES )Esta es una receta con una elaboración quirúrgica, debido a los tiempos de cocción de la leche fresca de cabra. Si me dijeran hace unos años, que iba a llegar el día en el que yo iba hacer esto, no me lo hubiera creído por mucho que hubieran insistido. Desde ir a recoger la leche en la misma finca y ver de ordeñar las cabras, hasta meter el queso una vez listo en la orza, hay un largo recorrido.

El "capellanet" es una especie de bacaladilla ahumada muy popular en la Comunidad Valenciana. Su intenso sabor no deja indiferente. Es muy habitual "pasarlo" un poco por la llama. Conservado en un buen aceite de oliva ¡es espectacular!

Queso de cabra cortado a rodajitas, y macerado con varias especies cubierto de aceite de oliva Virgen y a los 7 dias ya podemos consumirlo queda muy rico para acompañar con pan en tostas, pizzas, etc.

Es un entrante fácil, con pocos ingredientes que está sabroso sabroso.... es un bocado de categoría!!!

Es una receta sencilla, muy rica y con alimentos muy típicos de Castilla la Mancha

#abc Pon flores en tu boca. La torta del casar y pocas queserías más han recuperado la tradición de utilizar flores de cardo para cuajar y hacer el queso. La ultrapasteurización o uperización, es un proceso térmico que se utiliza para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los zumos, cambiando su sabor y sus propiedades nutricionales en mayor o menor medida, dependiendo del alimento.El coagulante vegetal se considera adecuado para dietas vegetarianas y veganas en las que no se quiera consumir ningún producto derivado del sacrificio de animales, y los quesos elaborados con este cuajo son considerados «Halal» por los musulmanes y «Kosher» por los judíos.Un sabio me dijo un día. Si lees aprenderás. Si practicas lo aprendido disfrutaras. Si reconoces y aprendes de tus errores. Casi la perfección hallarás. Le pregunté al sabio. Cuando sabré que soy perfecto? Nunca me respondió y si algún día piensas que alcanzaste la perfección. Este será tu peor error y comenzara tu decadencia y tu declive interior.Esta historia me la contaba mi padre.

Como el pan es algo carete para celiacos, lo mejor es hacerlo casero porque puedes innovar con distintas harinas. Es el turno de la harina de maíz, y para darle un toque más especial..¡Romero y queso!

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/hM-FPsgcySg

Ensala con queso manchego

Un aceite riquísimo, solo hay que dejarlo reposar unos días y listo para agregar a nuestros platos.

Un paté exquisito y con tan sólo tres ingredientes, fácil y rápido de hacer es ideal para compartir con unas tostadas.

La palabra "Quiche" aparece por primera vez en Nancy, Lorena, en 1605, en un principio, el relleno se componía solo de huevos y crema de leche o nata fresca (en algunas ocasiones rallado de queso Gruyère​), en el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.Hoy vamos a hacer una quiche hispana y ese es el porqué de sus ingredientes como son el jamón ibérico y el queso manchego.Una vez degustada os animo encarecidamente para que la hagáis, vais a disfrutar.

#WeekendTour#cocinandoConQuesoDeEspañaEl reto que nos proponen este fin de semana, me viene como anillo al dedo.Me considero amante del queso, sea del tipo que sea, así que no ha sido tarea difícil pensar qué cocinar, ya que podemos hacer cualquier receta que lleve queso de nuestro país.Abro la nevera, echo un vistazo a lo que hay, y enseguida se me ocurre algo rico que cocinar que lleve este ingrediente, y que nunca falta en mi casa.Hace días compré alcachofas (no compro nunca porque no es una verdura que utilizo en mis comidas), pero ese día lo hice, y ahí estaban esperando la ocasión, y las cocinaba ya, o se echaban a perder.... así que aprovecho doble reto.#porunmundomejor

Queso semi tierno tipo el ventero con toque de aceite de oliva. ( OBSERVACIONES )Esta es la primera vez que hago queso aunque hace unos años, hice uno y me salió fatal y eso me desanimó bastante. Esta vez lo que quería hacer, era queso fresco y resulta que se conviertio en un queso exquisito que yo no me esperaba. La leche con la que he hecho este queso, es leche fresca higinizada de poca duración y la podréis encontrar en la sección de productos refrigerados en vuestros respectivos supermercados.

Ensalada exprés.

Un sándwich muy sabroso, podéis utilizar cualquier tipo de queso para acompañar al cheddar, y untar las rebanadas por dentro con Margarina también, todo es cuestión de gustos. Deseo que os guste.