Ensalada de lentejas con jamon

Wow, cuando quiero hacer una ensaladita que sorprenda a alguna visita por lo original al usar lentejas hago esta, y lo digo porque aca en mi país se usan mucho en sopas y con carne pero en ensalada muy poco.
Ensalada de lentejas con jamon
Wow, cuando quiero hacer una ensaladita que sorprenda a alguna visita por lo original al usar lentejas hago esta, y lo digo porque aca en mi país se usan mucho en sopas y con carne pero en ensalada muy poco.
Paso a paso
- 1
Cocinamos las lentejas en suficiente agua hasta que esten suaves incluyendo en esta cocción la hoja de laurel y la sal.
- 2
Una vez cocinadas les escurrimos el agua, sacamos la hoja de laurel y las ponemos en un bowl.
- 3
Agregar la cebolla, tomate picado, sal, culantro, jamón cortado en cuadritos, chorrito de aceite, vinagre, mezclar bien con las lentejas.
- 4
Agregar los huevos y mezclar con sumo cuidado.
- 5
Por ultimo ponerle el cebollino picado y el culantro, mezclar y refrigerar.
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