Pizza especial de queso con bacon y albhaca en la piedra

Receta de creación propia .como siempre y por no perder la costumbre como soy una amante de las pizzas me gusta probar, cada vez una diferente, para no caer en la rutina de hacer siempre la misma pizza .mezclar ingredientes diferentes .quiero que se sepa que antes de publicar una receta la probamos, y si esta buena la publico, ya que si que mi marido le da el visto bueno es que esta buena, hecho muchas recetas pero si no me han gustado no las he publicado. #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Masa poner las harinas en un bol y la sal mezclar bien, poner el aceite.coger un poco de los 250 ml de agua y disolver la levadura, y agregar a la masa mezclar, ir echando el resto de agua poco a poco hasta obtener una masa elástica.dejar tapada en el bol en el frigo durante toda la noche.esta masa requiere un mino de 24 horas de fermentación. pasada la noche en el frío sacar y dejar unas horas de fermentación.
- 2
Tenemos que tener en cuenta que antes de hacer la pizza haya pasado un mínimo de 24 horas de fermentación la masa.y cuando la hayamos sacado del frigorífico debemos tenerla en temperatura ambiente unas horas tapada.
- 3
Montaje -poner en la mesa de trabajo la semolina de trigo.poner la masa y extender con las manos la masa.poner la crema de queso y el albahaca fresca picada, las lonchas de bacon cortadas, poner los 4 quesos y por último poner el queso para ensalada.
- 4
Precalentar el horno a 250 unos 40 minutos, poner la piedra desde el principio, en la parte de abajo del horno con el soporte de la piedra si no tiene soporte poner la rejilla del horno abajo y la piedra encima. pasado 20 minutos poner la pizza en la piedra y hornear hasta que este crujiente.
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