Canelones Vegetarianos de verduras y salsa blanca con choclo!
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Hervir la acelga y espinaca hasta que este blanda al pinchar la parte de el tallo! (No demasiado porque sino perdemos volumen y nos va a rendir mucho menos)
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Los panqueques para los canelones los van a encontrar en mi perfil, una de mis primeras recetas! Es simple y muy efectiva.
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Ahora lo que vamos a hacer...Es una salsa blanca chica para agregarle choclo y unirla a nuestra verdura. Tiramos los 50g o 100g de manteca si quieren ponerle más cantidad. En fuego lento hasta que se derrita, ahora le vamos a tirar harina hasta que se haga espeso y sea una sola masa, ahí empezamos a agregarle leche, subimos a fuego máximo hasta lograr una crema les recomiendo un punto medio entre líquido y espeso.
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Luego terminada nuestra salsa blanca la salamos y agregamos mucha nuez moscada sin miedo que quede un marroncito claro la salsa! Y un puñadito de provenzal. Condimentamos la verdura hervida y estrugida solo con sal, pimentón dulce, queso. Ahora unimos todo y a armar nuestros canelones!
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Si quieren en mi muro son bien recibidos mensajes de consultas y les puedo pasar una receta de salsa filetto para estos canelones. Gracias Elias Cavo
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