Ñoquis de espinaca con mini albóndigas
Emilse Kobalenko @Emilse1976
Los ñoquis quedan muy livianos y las albondiguitas son la estrella del plato... #pasta #mirecetario
Ñoquis de espinaca con mini albóndigas
Los ñoquis quedan muy livianos y las albondiguitas son la estrella del plato... #pasta #mirecetario
Paso a paso
- 1
Noquis: Procesar las hojas de espinaca con el huevo
- 2
Hervir las papas con la piel, cuando estén cocidas, pelarlas y hacer un puré. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar la mezcla de espinaca, harina y el almidón de maíz. Mezclar sin amasar hasta lograr una masa homogénea.
- 3
Hacer los clásicos rollos de masa y cortar no muy grandes, si es necesario agregar más harina
- 4
Cocinar en abundante agua hirviendo, cuando suben esperar 1 minuto aproximadamente y listo!!
- 5
Albóndigas: rehogar la cebolla y el morrón, reservar
- 6
Mezclar sin amasar la carne picada con la miga de pan remojada en leche, cebolla, morrón y los condimentos (perejil, comino, ajo, sal y pimienta)
- 7
Hacer albóndigas bien chiquitas
- 8
Dorar en sartén con un poco de aceite y terminar de cocinar en la salsa
- 9
Salsa: Machacar los dientes de ajo y dorar en una olla con aceite, agregar las tomates cubeteados con la albahaca, laurel, pimentón. Salpimentar y cocinar aproximadamente 30 minutos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emilse Kobalenko le encantará ver cómo quedó.
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Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/10915836
Comentarios (2)
Riquísimos Gracias