Pimientos de vendimia

#CookpadCocinaConAlexa

Para compartir con amigos y familia en un día de calor

#cocinafamiliarLos pimientos rellenos de merluza eran un clásico en casa de mis abuelos.Esta receta ,es bastante diferente.Me las he tenido que arreglar con lo que tenía en casa🤷🏻‍♀️

Esta receta se la dedico a mi sobrino Javier, desde muy pequeñito, me pedía siempre que le cocinara los pimientos de piquillo rellenos de langostinos o gambas, pero también se pueden rellenar de bacalao, merluza, lo que más te guste. Relamía el plato y daba gusto cómo se los comía. Incluso, si él no venía a comer a mi casa, le daba a mi madre un táper para que pudiera disfrutar. Hoy la publico porque mañana es su cumpleaños.

#LaCocinaNosUneEsta receta es para acompañar lo que nos apetezca, incluso añadir en una ensalada.

Para aperitivo.

Buenísimos para hacer tostas con queso de cabra... por ejemplo.El bote de la foto esta boca abajo para cerrar al vacío

Aquí os dejo esta receta de estos riquísimos pimientos confitados a mi manera.Para acompañar carne, pescado, en torradas con atún y anchoas y en cualquier ensalada.Son deliciosos.

Pimientos rellenos con quinua, champiñones, cúrcuma…Ingredientes de tres continentes: quinua de América, cúrcuma (esta de Marruecos) de África, aceite de oliva de Europa. Así que creo que este plato es una pequeña-gran fusión de culturas.

Una delicia, los pimientos caramelizados son ideales para presentar sobre tostadas con o sin queso para untar y también una excelente guarnición para darles un sabor muy particular a las carnes. Otra receta de mi cuñada

Una receta importante en mi historia personal.Suele presentarse con canapes o tostas y queso fresco tipo philadelfia de base.

Son exquisitos como acompañamiento de cualquier carne o pescado a la plancha, huevo frito... Te aseguro que no te dejará indiferente y a buen seguro repetirás!!

Pisto fácil de hacer con pimientos, buenísimo

Una debilidad de la abuela Hilaria.

Es un aperitivo que se toma en frío, muy típico de mi tierra, el Andévalo de Huelva. Hay que tener precaución con el Vinagre, cada día que pase están más ricos, pero también más fuerte. Los ingredientes he puesto una referencia, es al gusto totalmente. Siempre lo que manda es el Vinagre. 

Rápida con apenas ingredientes y fácil de acompañar

Un buen acompañamiento para carnes o simplemente en bocata están deliciosos. Con colorido usando pimientos de diferentes colores. Supongo que sabéis que el pimiento rojo no deja de ser pimiento verde o amarillo maduro

Esta receta es una de las más fáciles.. pero a la vez riquísimas y la pongo en homenaje a mi madre que ya no está conmigo... porque nunca ha faltado en casa desde que yo era pequeña.

Unos pimientos del huerto, con una buena cerveza artesana, hoy toca La Mala de 90 Varas

Uffff me recuerda los que hacía mi madre. Estaban buenísimos.

Para un picoteo rápido y rico. Primera vez que los hacía y la verdad es que repetiré. Preferí la receta más sana, es decir, hacerlos a la plancha y no fritos