Pimientos confitados

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Aquí os dejo esta receta de estos riquísimos pimientos confitados a mi manera.
Para acompañar carne, pescado, en torradas con atún y anchoas y en cualquier ensalada.
Son deliciosos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 h.
varias.
  1. 2pimientos rojos
  2. 1 poquitoaceite
  3. 1 poquitosal
  4. 2 cucharaditasazúcar

Paso a paso

1 h.
  1. 1

    Estos son los ingredientes.

  2. 2

    Precalentar el horno a 180° grados, arriba y abajo.
    En una bandeja colocamos los pimientos embadurnados con un poquito de aceite, los ponemos en el horno y a los 15 minutos les damos la vuelta y 15 minutos más, en horno.
    Los pimientos tienen que quedar con su carne dura, no blanda.
    Cuando estén les quitamos la piel y las simientes y reservar un poquito del jugo que suelten los pimientos en 1/2 vasito pequeño.

  3. 3

    Los cortamos a tiras, en la sartén ponemos un chorrito de aceite y salteamos los pimientos con un poquito de sal, una cucharadita de azúcar y una cucharada del jugo de los pimientos.
    Con tres minutos en la sartén es suficiente.
    Los ponemos en un recipiente y ya los podemos guardar en la nevera.

  4. 4

    Hay que saltearlos por tandas yo como eran solo dos pimientos los preparé en dos tandas.
    Es mejor preparar más pimientos, se guardan muy bien y quedan muy ricos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
Leer más

Recetas similares