Conchiglie rellenas de atún, huevo cocido y queso ricotta
#mirecetario
El Conchiglie es pasta con forma de conchas.
Algunas son acanaladas y se llaman ‘conchiglie rigate’. Existen de varios colores: amarillas (naturales ‘al huevo’), verdes (al huevo con espinacas), anaranjadas (con tomate), negras (con tinta de calamar), etc...
En esta receta use Conchiglie de 5 colores.
Conchiglie rellenas de atún, huevo cocido y queso ricotta
#mirecetario
El Conchiglie es pasta con forma de conchas.
Algunas son acanaladas y se llaman ‘conchiglie rigate’. Existen de varios colores: amarillas (naturales ‘al huevo’), verdes (al huevo con espinacas), anaranjadas (con tomate), negras (con tinta de calamar), etc...
En esta receta use Conchiglie de 5 colores.
Paso a paso
- 1
Cocemos la pasta durante 8-9 minutos (siempre siguiendo las indicaciones de cocción del fabricante). Retiramos pasamos por agua fría dejamos escurrir.
- 2
Para el relleno picamos el huevo cocido, escurrimos el aceite del atún y lo pasamos a un plato con 3-4 cucharadas de queso ricotta. Añadimos un poco de sal y mezclamos todo muy bien.
- 3
Con una cuchara pequeña (de café) vamos rellenando todas las conchas. Las ponemos 10-15 minutos en el frigorífico antes de servir. Nos queda un aperitivo frío riquísimo 😋.
- 4
Yo rellene unas 30-40 conchas, si son muchas para rellenar con una cucharilla sería un poco trabajo, se podría usar una manga pastelera y mucho más fácil.
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