Canelones de berenjena con atún y huevo cocido
Cocinando con Rosalía @cocina_con_rosalia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 200º. Lavamos bien la berenjena, le cortamos los extremos y con la ayuda de una mandolina la laminamos. Ahora vamos a triturar las 2 latas de atún con el huevo cocido para crear el relleno de los canelones.
- 2
Una vez tenemos todos los ingredientes preparados empezaremos hacer nuestros rollitos. Ponemos un poquito de la mezcla en la punta más ancha de la berenjena y enrollamos hasta el final. Cerramos con la ayuda de un palillo.
Repetimos la operación hasta terminar con el relleno. - 3
Ahora colocamos todos nuestros canelones en un molde apto para el horno. Sazonamos con pimienta al gusto. Ponemos una cucharadita de tomate por encima. Y finalizamos con un poquito de queso bajo en grasa.
- 4
Horneamos a 200º durante 20-30min (dependiendo del horno) con el grill apagado o se nos quemará el queso.
¡Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocinando con Rosalía le encantará ver cómo quedó.
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Cocina Saludable
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