Pon las patatas peladas y cortadas en cubos a cocer durante unos 20 minutos

Ponemos a cocer 2 de los 3 huevos en agua con sal durante unos 12 minutos

Una vez cocidas las patatas y escurrido el caldo, con ayuda de un tenedor las machacas

Añades un chorrito de AOVE a las patatas machacadas e incorporamos el atún y los huevos cocidos picados en trozos pequeños.

Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa fácil de manejar con las manos

Una vez mezclado todo haremos bolitas con la mezcla, las cuales pasaremos por huevo batido y posteriormente por pan rallado

Finalmente solo queda freír en una sartén o freidora hasta que estén doraditas. Tened en cuenta que todo lo que lleva la bola está cocinado ya, así que con tal de que queden crujientes, vale.