Chipirones rellenos de huevo y jamón cocido

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

La receta de mi madre, ella no le pone el jamón. Tiene su trabajo pero se agradece a la hora de comer, los preparo siempre de víspera. He usado chipirones congelados, por no tener que limpiarlos etc... Aún y todo estaban buenísimos acompañados con unas patatas panadera.

Chipirones rellenos de huevo y jamón cocido

La receta de mi madre, ella no le pone el jamón. Tiene su trabajo pero se agradece a la hora de comer, los preparo siempre de víspera. He usado chipirones congelados, por no tener que limpiarlos etc... Aún y todo estaban buenísimos acompañados con unas patatas panadera.

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Ingredientes

2 horas +-
3-4 raciones
  1. 1 Kilochipirones
  2. 2huevos cocidos
  3. 3cebollas
  4. 1 botegrande de tomate triturado
  5. 2 bolsastinta calamar
  6. 3 lonchasJamón cocido o serrano
  7. 1 cucharadapan rallado
  8. Sal
  9. Aove

Paso a paso

2 horas +-
  1. 1

    Picar media cebolla, pochar a fuego suave. Una vez lista añadir los tentáculos picados, el huevo, el jamón y la cucharada de pan rallado. Salar al gusto y reservar.

  2. 2

    Vamos a preparar la salsa. En una olla con pizca de aceite agregar dos cebollas y media con pizca de sal. La cebolla no la corto muy fina porque después hay que triturar. Una vez listo, agregar el tomate, otra pizca de sal y pizca de azúcar. Dejar cocer diez min. Y triturar.

  3. 3

    Mientras que se hacía la cebolla del tomate, he rellenado los chipis, cerrándolos con un palillo. Primeramente se hacen en una plancha o sartén y después se agregan al tomate triturado... Dejar cocer los chipis media hora. Agregar la tinta de calamar. También se puede usar olla express que en diez minutos también están listos. Servir con arroz, pasta o unas patatas panadera como ha sido mi caso. Buen provecho!

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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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