Cumi Saus Hitam

10 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramcumi
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 5 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. 1 buahcabe merah
  6. 7 buahcabe rawit
  7. 1 buahcabe ijo(tgl 1 aja di kotak)
  8. 2 batangserai ambil putih nya saja
  9. 1daun salam
  10. 2daun jeruk(di skip jg bole)
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 1 ruasjahe
  13. 2 sdmsaus tiram
  14. 1 sdmkecap manis
  15. Secukupnyagaram, gula, dan penyedap rasa
  16. Secukupnyaminyak
  17. 1/2 sdtlada bubuk (aq pake ladaku)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci cumi-cumi sampai bersih. Buang bagian seperti duri bening. Cabut perlahan kepala cuminya ya. Jangan sampai kantong tinta rusak nanti hitam semua. Kayak aq tdi, kurang hati2 jd banyak tinta terbuang sia sia.. hiks

  2. 2

    Setelah bersih potong cumi cumi sesuai selera. Kepalanya g perlu di potong yah. Iris jeruk nipis lalu kucurkan airnya ke atas cumi. Diamkan 5 sd 10 menit

  3. 3

    Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, cabe hijau. Iris serong serai. Iris tipis jahe. Cuci dan sisihkan.

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak lalu tumis bahan yg sudah di iris iris. Tumis hingga harum kira2 2 menitan lalu masukan lengkuas, daun salam dan daun jeruk tumis lagi sampek harum.

  5. 5

    Masukan potongan cumi dan kepalanya. Tambahkan saus tiram, kecap, gula, garam dan penyedap rasa serta lada bubuknya. Aduk rata.

  6. 6

    Tunggu cumi sampai mengeluarkan air. Lalu koreksi rasa. Bila sudah pas, masak 3 sampai 5 menit sampai air dr cumi nyusut. Lalu matikan api dan siap di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nia Azimuth
Nia Azimuth @cook_16580493
pada
Surabaya
Ibu rumah tangga yg seneng ngacak2 dapur buat coba menu masakan. Krn br belajar masak stlh menikah, jd msh penasaran dg bnyk menu...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa