Macarrones con trompetas (setas)

Primero trituramos la cebolla con un chorro de aceite de oliva. Y lo añadimos a una sartén honda o bien wok, a temperatura media.

A la misma vez que vamos ojeando y removiendo la cebolla, ponemos las trompetas deshidratadas (lavadas) a hervir en el agua, unos 10 minutos a fuego medio.

Una vez la cebolla esté transparente sin que se dore y las trompetas estén hidratadas, colamos las trompetas y reservamos el agua de las mismas.

En la sartén dónde tenemos la cebolla añadimos poco a poco el caldo que resta de hervir las trompetas. Dejamos que vaya reduciendo un poco a temperatura media y añadimos la sal al gusto.

Troceamos las trompetas con un par de golpes de picadora eléctrica o bien manualmente. (Sin triturar completamente, sólo troceamos para que termine de cocinarse bien con el resto y que haya suficiente repartido en la sartén). Y las añadimos a la sartén para que se cocinen un poco más.

Mezclamos y añadimos el caldo de pollo y los macarrones sin hervir (los cocinaremos en la misma sartén). Removeremos bien para mezclar todo completamente.

Cocinamos a fuego medio sin dejar de remover, en el caso que los macarrones no estén al punto y veáis que falta caldo podéis añadir el agua poco a poco, una vez casi al punto añadimos la nata de cocinar y la cucharada de queso de untar. Recuerda probar la receta para saber si está bien de sal y rectifica si es necesario.

Mezclamos bien todo y una vez la pasta está cocinada apagamos el fuego y dejamos reposar cinco minutos antes de servir.