Plum Cake con frutas confitadas y uvas pasas
Jenny @cook_12134805
#mirecetario
Vamos con una receta dulce, fácil de hacer y que nos va resultar un plum cake delicioso. La receta viene de Inglaterra y a sus orígenes se hacia con ciruelas. Hoy en día cada uno le pone las frutas que le gusta. Es ideal para desayunos o meriendas juntos con un café o un té calentito. Aquí os dejo la receta video: ➡➡https://youtu.be/Y5E34KlRtt8
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero se enciende el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Se echan en un bol las uvas pasas y los arándanos deshidratados y se les echa por encima el ron. Se dejan apartados por unos minutos para que se ablanden. Además que el ron le va a dar buen sabor al bizcocho y lo va hacer más tierno.
La ralladura de limón y de naranja se echa encima del azúcar y se mezcla bien. Se aparta. - 2
Las frutas confitadas se añaden en el bol de la mantequilla derretida y se mezclan bien. Se apartan.
Se coge un bol grande, se rompen los huevos de uno en uno en un recipiente para comprobar el estado de cada uno y luego se echan en el bol. Se baten un poco con la ayuda de una varillas. Se les añaden una pizca de sal. A continuación se añade el azúcar y se siguie batiendo hasta que se disuelve un poco. - 3
Luego se añade la mantequilla con las frutas confitadas y se sigue batiendo un poco más para incorporar bien la mantequilla. Se añaden también las uvas pasas con los arándanos y el ron y se mezclan bien.
El polvo de hornear se echa encima de la harina tamizada y se mezcla un poco. Luego se empieza añadir la harina en la mezcla anterior, poco a poco y se mezcla hasta que se incorpora toda la cantidad.
Se aparta por un momento para preparar el molde. - 4
Yo he tenido un molde rectangular de 26x11x7 cm pero podéis usar uno más pequeño si tenéis así el bizcocho os sale más alto. Se unta bien las paredes del molde con mantequilla y en el fondo se le pone papel vegetal.
Se echa la masa dentro del molde, se le pasa una paleta o lengua pastelera por encima para uniformizar la superficie y se lleva al horno para 50 minutos aproximadamente o hasta que se ve dorado por encima.
- 5
Después de 20 minutos de horneado se baja la Tº a 170ºC hasta que esté listo. Se le hace la prueba con el palillo y si sale seco se apaga el horno y se saca el plum cake. Se deja enfriar dentro del molde durante 5 minutos y luego se saca en una rejilla donde se va a enfriar por completo. Luego se le espolvorea un poco de azúcar glas por encima y se adorna a su gusto. Yo le puse unos trocitos de frutas confitadas. Y a disfrutarlo. Para la receta video pincha en el enlace de arriba. Gracias.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jenny le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Me encanta la comida saludable, aunque en mi casa tengo que cocinar de todo un poco. He estudiado dietética y nutrición y también seguridad alimentaria, así que entre los alimentos estoy en mi mundo.Tengo un blog de cocina donde estoy publicando mis recetas y algunos consejos de dietética y nutrición. Entrar y echarle un vistazo pinchando en el siguiente enlace:https://www.cocinandosanosaludable.com/También en mi canal de cocina en YoTube estoy publicando mis recetas. Si os interesa podéis pasar por allí para ver más platos fáciles y bien ricos.El canal se llama: "cocinando con jenny"https://www.youtube.com/channel/UC2H_oTnCDyl6OOzAE90E6iwGracias por visitar mis sitios web. Saludos desde Mérida.
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