Plumcake de frutas confitadas y pasas al ron

Hoy vamos a hacer un plumcake muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Plumcake de frutas confitadas y pasas al ron
Hoy vamos a hacer un plumcake muy sencillo y rápido de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: tipo plumcake con papel de hornear, engrasado y enharinado todo el molde
- 3
Precalentamos el horno a 210 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que tenemos que hacer es poner a macerar en ron las pasas (en mi caso también puse a macerar unas cerezas) estuvieron toda la noche macerando, pasado el tiempo poner a escurrir, reservar
- 5
En un bol ponemos la mantequilla, batimos hasta mezclarla bien, ponemos el azúcar y batir
- 6
En un bol batimos los huevos, solo mezclarlos y se los vamos añadiendo de poca en poca cantidad a la mezcla anterior
- 7
Una vez incorporamos los huevos ponemos la harina con la levadura previamente tamizadas, mezclar con espátula
- 8
Nos quedará una masa muy esponjosa
- 9
Enharinar las pasas y las frutas confitadas, incorporarlas a nuestra masa y mezclar bien
- 10
Poner en el molde preparado, extender bien la masa y meter al horno durante 55’ en este momento bajamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, comprobar con aguja que sale seca antes de retirarlo del horno
- 11
Dejar enfriar 15’ antes de desmoldar, pasado el tiempo poner sobre rejilla hasta que enfríe por completo
- 12
Poner en plato o fuente de presentación, decorar con azúcar glas
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Cortar una ración
- 14
El resultado es un plumcake muy esponjoso
- 15
Con un sabor a frutas y pasas maceradas muy delicioso
- 16
Su sabor a mantequilla es realmente estupendo!
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Listo para comer!
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