Bizcocho plum cake de frutas confitadas y nueces
Fini Bautista Angulo @finibautista
Bizcocho plum cake de frutas confitadas y nueces
Paso a paso
- 1
Troceamos las frutas escarchadas y reservamos una poquita para luego la decoración, rallamos la piel de naranja y exprimimos el jugo en el cual añadimos la fruta escarchada
- 2
Ponemos en un bol la mantequilla a punto pomada y añadimos el azúcar integramos con una varilla eléctrica hasta conseguir una crema, vamos añadiendo los huevos poco a poco según vamos integrando con la varilla, añadimos la piel de naranja y la integramos
- 3
Ponemos en un tamiz la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior la vamos integrando con movimientos envolventes, pasamos por un colador las frutas escarchadas reservando el zumo de naranja una vez bien escurrida la pasamos por harina y la integramos a la mezcla, añadimos las nueces cortadas en trozos grosso modo y lo integramos
- 4
Forramos un molde de 23 por 13 y añadimos la mezcla, horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo horneamos por 50 minutos, sacamos del horno y una vez que haya atemperado le añadimos el zumo de naranja que habíamos reservado. Una vez frío ponemos en un bol el azúcar glas y le añadimos el agua mezclamos incorporamos encima del bizcocho añadiendo por encima las frutas escarchada que habíamos reservado, buen provecho
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