Pepian de choclo y guiso de pollo
Marilu Oviedo Corzo @cook_19072896
#MiRecetario #ConSaborAPerú Plato delicioso y super nutritivo, con sabor a tradición y a mi niñez, les comparto la receta de mi abuelita.
Pepian de choclo y guiso de pollo
#MiRecetario #ConSaborAPerú Plato delicioso y super nutritivo, con sabor a tradición y a mi niñez, les comparto la receta de mi abuelita.
Paso a paso
- 1
Dorar la cebolla y ajos, añadir ají amarillo y esperar diez minutos aprox.
- 2
Licuar los choclos con el culantro. Añadir esta mezcla al aderezo, mover, agregar un poco de agua y dejar a fuego lento.
- 3
Cuando la mezcla empiece a hervir y tomar cuerpo, añadir sal, pimienta y un poquito de azúcar, una vez obtenida una crema homogénea, sellamos con la mantequilla, y listo!
- 4
Para el guiso: salpimentar las presas de pollo y sellarlas en un olla con poco aceite.
- 5
Licuar el tomate, cebolla y el perejil / culantro con un chorrito de agua. Agregar esta mezcla a las presas de pollo y mezclar.
- 6
Agregar caldo de pollo o agua, sólo para evitar que la mezcla del tomate y cebolla se espese. Rectificar sal y esperar hasta que el guiso hierva.
- 7
Listo para servir. Acompaña tu pepian y guiso de pollo con arroz graneado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marilu Oviedo Corzo le encantará ver cómo quedó.
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