Deditos de queso (tequeños)
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol harina y la mantequilla y con la ayuda de las manos vamos integrando la mantequilla a la harina presionando con las manos
- 2
Añadimos la sal y la levadura en polvo la mezclamos bien
- 3
En otro recipiente ponemos con la leche las dos yemas de huevo lo mezclamos y lo incorporamos a la harina, vamos integrando con la ayuda de las manos
- 4
Una vez hayamos amasado un par de minutos simplemente para integrar todos los ingredientes, ponemos harina en la mesa de trabajo y estiramos la masa con el rodillo
- 5
Plegamos la masa y volvemos a estirar este proceso lo haremos 8 veces, dividimos la masa en dos partes, reservamos una tapada con papel film mientras trabajamos la otra
- 6
Cortamos el queso en tiras de un centímetro de grosor, estiramos la masa hemos de dejarla con 2 mm de grosor, y el largo tiene que ser de 3 trozos de queso y medio,(os muestro en la foto como tiene que ser)
- 7
Con la ayuda de un corta pizza cortamos tiras un poquito más anchas que el queso
- 8
Pintamos con agua la tira abrimos un poco la tira de la parte de arriba ponemos el queso en forma ladeada cerramos la punta,(de arriba tenemos que intentar evitar que luego el queso se salga) vamos enrollando el queso en la masa montando siempre un poco la masa una encima de la otra cerramos la punta de abajo y ya lo tendremos listo, a otros les puse una rodaja de salami enrollada en el queso
- 9
Cómo salen bastantes puse unos cuantos en una bandeja separados y los metí a congelador una vez que habían congelado los puse en una bolsa para congelar así evitaremos que se peguen
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Freímos en una sartén con abundante aceite el aceite ha de estar a 180 grados, y listo para comer
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Nuria Eme -
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