Tequeños de queso sin gluten

La vecina celiaca
La vecina celiaca @lavecinaceliaca
Coslada, Madrid, España

Esta receta me la enseñó cuando trabajaba de cocinera, uno de mis compis, típica de su tierra, sin gluten, aunque ya os aviso que es súper contundente 😜

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Ingredientes

30 min aprox
  1. 3plátanos macho maduros
  2. 1cuña de queso curado
  3. 1huevo
  4. Almidón de maíz para espolvorear

Paso a paso

30 min aprox
  1. 1

    Es importante comprar los plátanos maduros.

  2. 2

    Ponemos agua a hervir e introducimos los plátanos troceados sin quitarles la piel y los dejamos cocer entre 10 y 15 minutos.

  3. 3

    Pinchamos con un tenedor y cuando se hunda sin esfuerzo están listos. Pelamos y aplastamos los plátanos con un tenedor hasta obtener una masa que sea manejable con las manos, aunque sea un poco pegajosa, añadimos un huevo y amasamos manualmente.

  4. 4

    Previamente habremos cortado en tiras el queso, que envolveremos completamente con la masa de plátano, enharinamos un poco más y directo a la sartén con aceite muy caliente poco más de un minuto.

  5. 5

    Separamos la masa en tres bolas, espolvoreamos el almidón de maíz en la mesa de trabajo, también en las manos y vamos estirando cada bola a lo largo aplastando con los dedos.

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Escrita por

La vecina celiaca
La vecina celiaca @lavecinaceliaca
Coslada, Madrid, España
Cocina en serio, no en serie.#singluten desde 2019 y a veces #sinlactosa también.#cocinaparacinco #lavecinaceliaca
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