Pasta en salsa teriyaki

Muy típica de Perú, la he adaptado a mi gusto, no lleva ajo picado ni cebolla pochada

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Un vistoso plato de pasta con una salsa de verduras verdes. Perdón por las fotos de los primeros pasos... me ha fallado el móvil. #recetasfit

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Nunca la había hecho, pero a mí hijo le encanta, así que no quedó de otra, la encontré en la aplicación de recetas de Nestlé.

Una rica Pasta en salsa de champiñones, con ajo y albahaca y sin nada de nata. Con la pasta bien napada para que le dé un muy buen sabor!! Seguro que te encanta si la pruebas!! Dejo por aquí el enlace a la receta en vídeo por si la quieres ver: https://youtu.be/Pu3zSX2DP-g

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

El otro día me sobró un poco de brócoli ya cocinado y quería aprovecharlo y esto es el resultado. Sabroso, fácil, rápido y barato.

Recientemente he descubierto en internet a "The pasta queen" y debo decir que me parece fantástica, esta receta es suya y está adaptada a lo que tenía en casa (pasta y queso son diferentes a los que ella usa).#menúsemanal

Bueniiisimaaaa

Ensalada fácil y muy sabrosa #ensalada #pasta #verdura #vegana

Y salchichas, que completan este plato con el que no te hará falta comer nada más. Completo, nutritivo y, además, muy rico! Elige tu tipo de pasta favorito, aunque yo recomiendo tiburón, que es la que utilicé, que tiene el tamaño y la forma adecuados.

Hace algún tiempo compartí una receta de pasta en salsa de espinaca y hoy vuelvo a compartirla pero con otro complemento.Esta salsa verde de espinaca es un básico de mi cocina ya que es super fácil, es rápida y está buenísima, cuando compro espinacas hago un poco de esta salsa y la guardo en el frigo para que me saque un apuro (como hoy).En este caso, como ya tenía la salsa hecha, no tengo fotos pero explicaré los pasos y pondré un enlace a la receta anterior donde si las tengo.#menusemanal

Receta sencilla, rápida y deliciosa.

Me encanta el brócoli de todas las maneras, además tiene muchas propiedades, vitaminas y minerales.El brécol es una de las verduras más nutritivas. Una ración de 200 g de brécol cubre con creces las necesidades diarias de vitamina C de un adulto, ya que aporta casi el cuádruple de la que se necesita. También satisface enteramente los requerimientos diarios de ácido fólico y dos terceras partes de los de vitamina A. Sin apenas calorías, es una fuente notable de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta dosis sustanciosas de yodo, cinc, cobre y manganeso.

Una receta sencilla para hacernos nuestra propia salsa teriyaki, con ingredientes que podremos encontrar o incluso cambiar algunos por otros más corrientes. Esta salsa viene estupenda para las carnes, yo la utilizó mucho con el pollo y queda genial.

Como nos gusta mucho la Comida Oriental en casa, me he animado a hacer estos Espaguetis en Salsa teriyaki, que están de muerte...Al lio!!!

Salsa Teriyaki perfecta para todo tipo de platos, muy buena con pollo y verduras, preparado de salsa Teriyaki para reducir

Esta receta se puede modificar al gusto. Usando las verduras que prefieras, hacer una versión vegetariana sin pollo, incluyo usar salsa teriyaki de bote si no tienes los ingredientes necesarios.

Una de las mil formas de hacerla, rápida y con ingredientes "normales".

Pruébala!!!Video: https://www.youtube.com/watch?v=a-LV4KYt2a8

Aunque en la salsa teriyaki se utiliza mirin y shake, puesto que a veces no son sencillos de encontrar he sustituido estos por vino de Jerez y el resultado es excelente.

Un plato muy, muy, muy rico