Pasta en salsa de guisantes
Juliana @juliana
Recientemente he descubierto en internet a "The pasta queen" y debo decir que me parece fantástica, esta receta es suya y está adaptada a lo que tenía en casa (pasta y queso son diferentes a los que ella usa).
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner un cazo con agua a hervir y mantenerla, la necesitaremos más adelante. Por otro lado picar finamente la cebolla y poner a pocharla en una cazuela.
- 2
Cuando haya transparentado agregar los guisantes, un poco de sal y pimienta y sofreír un par de minutos, pasado ese tiempo agregar agua caliente (del cazo que tenemos al lado) y dejar cocer durante 10 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo tomar la mayor parte de los guisantes y triturarlos con la minipimer, luego pasarlo por un colador y volver a ponerlo en la cazuela, agregar un poco más de agua caliente, agregar también un poco de sal para cocer la pasta.
- 4
Agregar la pasta en la cazuela y cocerla como si fuera un risotto; removiendo la pasta y agregando poco a poco a agua a medida que se vaya evaporando.
- 5
Mientras tanto en un cuenco agregar el queso y el huevo y mezclarlo hasta obtener un pasta bien integrada.
- 6
La pasta se debe cocer el tiempo que indique el paquete y cuando falte un minuto para que esté al dente agregar la mezcla de queso con huevo y mezclar enérgicamente para que el huevo no cuaje, en este punto el fuego debe estar al mínimo o incluso ya apagado.
- 7
Luego de un minuto mezclándolo todo, la pasta estará lista para comer. Yo como soy una loca del queso le he echado más queso al final, pero en realidad este paso no es necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juliana le encantará ver cómo quedó.
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