Salsa teriyaki

Una de las mil formas de hacerla, rápida y con ingredientes "normales".
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando el vino tinto (la receta original usa mirin y sake, también se puede usar vinagre y otro alcohol como el ron). Añadimos la soja, el azúcar moreno, la miel, el jengibre y el ajo y dejamos que llegue a ebullición. Luego bajamos un poco el fuego. Siempre sin dejar de remover.
- 2
Mezclamos la maicena con el agua y cuando la mezcla empiece a esperar (3-4 minutos) la incorporamos.
- 3
Dejamos que se cocine a fuego medio unos minutos. No dejemos de remover. Cuando empiece a espesar la retiramos del fuego.
- 4
Si te gusta muy espesa se puede volver añadir medio vaso de agua con media de maicena. Si te gusta más líquida añade más agua. Si queda muy suave añade más soja.
- 5
La salsa aguanta varios días en la nevera en un recipiente de vidrio (Menos de una semana).
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