Ponemos a hervir el pollo (es más sano) cuando este listo lo desmenuzamos

Ponemos a hervir la pasta, cuando este lista la sacamos

Cortamos el champiñón en láminas, la cebolla en cuadraditos y el puerro

Lo pochamos todo bien y agregamos la sal, la pimienta y el vino, dejamos que el alcohol se evapore

A mi me gusta dejar tropezones, así que una parte la trituro bien agregando un poco de agua (muy poca), a lo que queda en la sartén le añado el pollo desmenuzado y la pasta

Cogemos un colador y ponemos la mezcla batida, movemos bien y agregamos a la sartén lo que salga del colador (la salsa)

Movemos bien todos los ingredientes en la sartén y probamos de sal

Y... ¡a comer!