Pechuga de pollo en salsa de champiñones
Antonio-José @Antonio_jose
Paso a paso
- 1
Preparar en juliana la cebolla y en cuartos y laminamos los ajos
- 2
Sellar la pechuga fileteada y reservar
- 3
Confitar los ajos, la cayena y pochar la cebolla agregar la maizena y hacemos un roux, agregar el vino rancio y dejar evaporar el alcohol
- 4
Una vez el alcohol evaporado agregar los champiñones ponemos un poco de sal y dejamos que suelte el agua, añadimos el caldo de carne y llevar a ebullición
- 5
Al cabo de unos 10 minutos, añadimos el pollo cocinar otros 10 minutos y añadimos el perejil picado, removemos y dejar reposar 5 minutos
- 6
Servir
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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