Lasaña de pollo con salsa de champiñones

Picamos la cebolla y el ajo, y dejamos preparado el pollo cortados en pequeños daditos.

Sofreímos el ajo y la cebolla y cuando esté pochadito echamos el pollo y salpimentamos al gusto

Cuando esté bien hecho todo, incorporamos la salsa de champiñones y dejamos que se caliente todo y se integre.

Por otro lado, hacemos la bechamel, yo la hice al ojo, y salió divina, eché como medio vasito de café de aceite de oliva en un cazo, y añadí 2 cucharadas soperas de harina. Deje que se fuese cocinando un poco la harina y poco a poco fui incorporando la leche hasta coger la consistencia que quería. La salpimenté y le eché un poco de nuez moscada.

Pasamos a montar la lasaña. En un recipiente para horno de cristal, puse una pequeña capa de bechamel y empecé por la pasta, luego capa de pollo, pasta de nuevo y así hasta acabar con el pollo, y finalicé con una capa de bechamel encima y el queso rallado mozzarella que era el que tenía en casa en el momento.

Espero que la disfrutéis porque de verdad... Es otro mundo.