Compramos cruasanes grandes y los abrimos por la mitad a lo largo y reservamos. En una sartén con dos cucharadas de aceite trituramos el ajo, dejamos dorar y añadimos las setas con un poco de perejil y sal y dejamos hacer. Reservamos, en un cazo ponemos 1 ó 2 cucharadas de aceite, un poquito de sal y añadimos una cucharada de harina. Mezclamos bien hasta que la harina quede bien mezclada con el aceite y empezamos añadiendo la leche poco a poco y siempre removiendo

Rellenamos los cruasán con las setas y encima ponemos una loncha de jamón de York. Cerramos el cruasán con su tapa y encima de esta ponemos 1 ó 2 cucharadas de la bechamel que teníamos reservada. Encima de esto espolvoreamos con queso rallado, metemos al horno para calentar y dorar el queso de encima y listos para comer.