Hojaldre exprés de manzana 🍏

Pelar y cortar la manzana en láminas finas, más o menos de medio centímetro, quitando la parte central de las semillas

Espolvorear generosamente con azúcar por toda la superficie. Yo utilizo un colador pequeño a modo de tamiz para repartir de manera homogénea. Pero con una cucharilla también se hace.

Hornear a unos 180°, calor arriba y abajo, hasta que coja un color algo tostadito, entre 15 y 20 minutos. Sin dejar que se queme.

Una vez fuera del horno hacemos la cobertura siguiendo las instrucciones, es una especie de gelatina en polvo, más ligera y brillante que la gelatina normal y se mezcla con un poco de agua y azúcar. La extendernos por encima antes de que se enfríe la cobertura.

Lista!

Si no tenemos la cobertura podemos pintar con gelatina o mermelada de melocotón o albaricoque disuelta en un poco de agua. O almíbar algo espeso. Le dará brillo y consistencia.

Ración para dos, con crema pastelera y láminas de almendra para adornar una vez hecha.