Semur jengkol mantul dan simple no santan

Diyah Ayu Permatasari
Diyah Ayu Permatasari @diyahayu
Bekasi

Daging tak bertulang ...
Mumpung jengkol lagi banyak stok dan murah di pasar yaa udh deh masak jengkol aja dan suami request maunya di semur, dan masaknya dibantuin suami 😘🥰😍. Ga bosen2 makan jengkol, saya dan suami memang penggemar jengkol hahahha ... Jengkol ga akan terlalu bau kalo kita bener masaknya 😁😊 #bekasi #masakenakweekend

Semur jengkol mantul dan simple no santan

6 orang berencana membuat resep ini

Daging tak bertulang ...
Mumpung jengkol lagi banyak stok dan murah di pasar yaa udh deh masak jengkol aja dan suami request maunya di semur, dan masaknya dibantuin suami 😘🥰😍. Ga bosen2 makan jengkol, saya dan suami memang penggemar jengkol hahahha ... Jengkol ga akan terlalu bau kalo kita bener masaknya 😁😊 #bekasi #masakenakweekend

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 KgJengkol tua (sudah di rendam semalaman)
  2. Daun salam untuk rebusan jengkol
  3. Bumbu semur sudah jadi (beli di pasar 3000)
  4. Kecap sedaap (2000)
  5. secukupnyaGula pasir/gula merah
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyaKaldu bubuk
  8. secukupnyaAjinomoto
  9. Air
  10. Bumbu halus (saya buat bumbu sendiri lagi biar nendang rasanya):
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 3 butirkemiri
  14. 6 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
  15. 1 ruasjahe
  16. 1/2 sendok tehlada bubuk
  17. Bumbu cemplung :
  18. 3 batangsereh geprek
  19. 4 lembardaun salam
  20. 4 lembardaun jeruk (buang batang daunnya)
  21. 2 ruas jempollengkoas geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus jengkol dengan daun salam agar bau jengkol berkurang, kira2 sekitar 30 menit, tes empuk tusuk pakai pisau, jika sudah empuk sisihkan

  2. 2

    Geprek jengkol, kemudian sisihkan

  3. 3

    Haluskan bumbu halus, kemudian tumis di minyak panas bersamaan dengan bumbu jadi yang beli dipasar, dan jangan lupa masukan juga bumbu cemplungnya. Tumis sampai benar2 harum dan megeluarkan minyak.

  4. 4

    Tambahkan air kira2 2 gelas tunggu sampai mendidih

  5. 5

    Jika sudah mendidih masukan jengkol dan aduk sampai semua jengkol tercampur bumbu.

  6. 6

    Jika sudah rata semua, masukan air kira2 800ml dan tambahkan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan penyedap secukupnya/sesuai selara. Masak di api sedang dan tunggu sampai air menyusut.

  7. 7

    Jika sudah munyusut matikan api.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diyah Ayu Permatasari
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa