রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সরষের তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে নিন। ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ আদা রসুন ও লঙ্কা পেঁয়াজ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে হলুদ গুঁড়ো জিরেগুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো ও পরিমাণমতো নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
- 2
এরপর টমেটোর টুকরোগুলো দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন মশলা থেকে সুন্দর গন্ধ বের হলে ও তেল ছেড়ে এলে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে দিন এবং মসলার সাথে চিকেন ভালো করে মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন মসলা থেকে সুন্দর গন্ধ বের হলে ভেজে রাখা আলু দিয়ে দিন আবারো কিছুক্ষন মাংস কষিয়ে নিন
- 3
এরপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটতে দিন জল ফুটে উঠলে গ্যাসের আজ আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন কিছুক্ষণ যতক্ষণ না মাংস ও আলু পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যায়।
- 4
ঢাকা সরিয়ে দেখে নিন মাংস আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা দিয়ে আরো দুই মিনিট রান্না করুন এবার ইচ্ছেমতো ঝোল রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
- 5
এরপর একটি পাত্রে সুন্দর করে সাজিয়ে ভাত রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেনের ঝোল
Similar Recipes
-
-
-
-
-
-
আলু দিয়ে চিকেনের পাতলা ঝোল(chickener patla jhol recipe in Bengali)
#FF1মাঝে মাঝে গরম গরম ভাতের সঙ্গে চিকেনের পাতলা ঝোল খেতেও কিন্তু অসাধারণ লাগে। আমি কিভাবে বানিয়েছি তা আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম।
-
-
-
চিংড়ি মাছের ঝোল (Chingri Machher Jhol recipe in Bengali)
#GA4#week19(Prawn) চিংড়িতে থাকে ফ্যাট, প্রোটিন এবং মিনারেলসের একটি সুষম অনুপাত যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ভাল, ক্যানসার প্রতিরোধে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং লিভারের পক্ষেও ভাল,প্রচুর পরিমাণ ক্যালসিয়ামের উৎস,ত্বক ভাল থাকে, স্মৃতিশক্তি প্রখর রাখতে সাহায্য করে ,হৃৎপিণ্ড ভাল থাকে, যে কোন আঘাত বা ক্ষত সারাতে,ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে।এই রেসিপিটি ভালোবাসা বা ত বা রুটি দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে।
-
ঝিঙে আলু দিয়ে মাছের ঝোল (Jhinge alu diye macher jhol recipe in Bengali)
#দৈনন্দিন রেসিপিপ্রতিদিন যেসব খাবার আমরা খাই সেগুলো খুব মসলাদার খেতে ভালো লাগে না একটু অল্প মসলা দিয়ে হালকা রান্না করলে সেটা খেতেও ভালো লাগে আর শরীর স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।
-
-
-
-
ফুলকপি আলু দিয়ে ডিমের ডালনা (foolkopi alu diye dimer dalna recipe in Bengali)
#প্রিয় ডিনারের রেসিপি#ইবুক -
মুরগীর পাঁচ ফোড়ন ঝোল (Murgir Panch Phoron Jhol recipe in Bengali)
#ebook06#week3ইবুক মিস্ত্রি বক্স থেকে মুরগীর ঝোল বেছে নিলাম। শেয়ার করছি পাঁচ ফোড়ন মুরগি। পাঁচফোড়নের অনন্য সুগন্ধ এই ডিশ কে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।
-
মটরশুঁটি আর আলু দিয়ে ডিমের ঝোল (matarshuti are alu diye dimer jhol recipe in Bengali)
#ইবুক#OneRecipeOneTree
-
-
-
ওল কপি দিয়ে মাছের ঝোল (0le kopi diye macher jhole recipe in Bengali)
#OneRecipeOneTree#ইবুক
-
আলু দিয়ে চিকেনের ঝোল (aloo diye chickener jhol recipe in Bengali)
#ebook06#week03 এই সপ্তাহে আমি ধাঁধা থেকে বেছে নিয়েছি চিকেন।আর আমি বানিয়েছি আলু দিয়ে চিকেনের ঝোল।
-
-
-
খাসির মাংসের ঝোল (Khasir maangser jhhol recipe in Bengali)
#FF3এই সপ্তাহের থীম থেকে বেছে নিয়েছি মাংসের ঝোল। যেটি সাবেকি কায়দায় রান্না করেছি। যেহেতু একটি মূল উপকরন সেজন্য মোঘলাই কায়দার ছোঁয়া আছে এই রান্না টি তে। আমার ঠাকুমার হাতের এই রান্না টি দারুন ভালো হতো খেতে। যেদিন এই মাংস রান্না হতো সেদিন পোলাও হতো। আর আমরা খুব আনন্দের সাথে খেতাম। চেষ্টা করলাম ঠাকুমার হাতের রান্না টি করার। উৎসবের দিন গুলো তে একদিন এই মাংস রান্না করে খেলে বা অতিথি আপ্যায়নে দারুন হবে। রান্না টি আমি কড়াই এ করেছি। ভাইফোটা বা কালপূজা তে এই মাংস টি খুব ভালো লাগবে সেটা আমি নিশ্চিত। উপভোগ করুন খাওয়া দাওয়া করউৎসব গুলো।
-
মটন ঝোল(Mutton jhol recipe in bengali)
#মা২০২১মায়ের রেসিপি তে সাবেকি মাংসের ঝোল, এই রকম পাতলা খাসির ঝোল আর গরম গরম সরু চালের ভাত পেলে আর দেখতে হচ্ছে না
-
ডিমের ডালনা (Dimer dalna recipe in Bengali)
#ইবুকডিমের ডালনা বাঙ্গালীদের অতি পরিচিত একটি রেসিপি যেটা বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়।প্রেসার কুকারে ডিম ও আলু সেদ্ধ করে নিলেই খুব সহজে চটপট এটা বানিয়ে ফেলা সম্ভব।
-
-
-
আলু দিয়ে চিকেনের ঝোল(aloo diye chickener jhol recipe in Bengali)
#ebook06#week3বাঙ্গালী বাড়িতে বিশেষত রবিবারে দুপুরের মেনু তে আলু দিয়ে মাংসের পাতলা ঝোল অবশ্যই চাই। সঙ্গে এক টুকরো পাতিলেবু হলে আর কিছু চাই না।
More Recipes
মন্তব্যগুলি