Μουσακάς με σάλτσα Μορνέ
Ένα υπέροχο φαγητό με κάποιες παραλλαγές. Εγώ τους έχω κάνει ατομικούς, σε περίπτωση που δε θέλετε μπορείτε απλά στο τέλος να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα ταψί.
#ΧρυσοΠιρουνι
#βιβλιο
Μουσακάς με σάλτσα Μορνέ
Ένα υπέροχο φαγητό με κάποιες παραλλαγές. Εγώ τους έχω κάνει ατομικούς, σε περίπτωση που δε θέλετε μπορείτε απλά στο τέλος να βάλετε όλα τα υλικά σε ένα ταψί.
#ΧρυσοΠιρουνι
#βιβλιο
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε φέτες τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σουρωτήρι με αλάτι για να φύγει η πικρίλα για 20-30', μετά τις ξεπλενουμε καλα τις στεγνώνουμε κ τηγανίζουμε.
- 2
Όσο περιμένουμε να ξεπικρισουν οι μελιτζάνες ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα λαχακια κ τα τηγανίζουμε. Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το περισσευουμενο λάδι.
- 3
Σοτάρουμε καλά τον κιμά ανακατεύοντας συχνά, ρίχνουμε το ξυλάκι κανέλας, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλάτι κ κύμινο.
- 4
Στη συνέχεια αφού έχει σοταριστει καλά ο κιμάς προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο κ την πιπεριά κ σοτάρουμε όλα μαζί.
- 5
Μόλις είναι έτοιμα όλα τα υλικά στον κιμά ρίχνουμε, 1 ντομάτα τριμμένη, πουμαρο, δάφνη, λίγο ζάχαρη, σκεπάζουμε με νεράκι κ περιμένουμε να γίνει έως ότου να έχουν εξατμιστεί τα υγρά του.
- 6
Στρώνουμε σε πήλινα τα λαχανικά, ξεκινώντας από την πατάτα. Βάζουμε λίγο αλάτι κ θυμάρι.
- 7
Συνεχίζουμε με το κολοκύθι, τη μελιτζάνα κ τέλος σκεπάζουμε με κιμά.
- 8
Λιώνω το βούτυρο, ρίχνω το αλεύρι κ με φουε (σύρμα) ψήνω το αλεύρι μου ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα γίνει σαν κρέμα.
- 9
Ρίχνω το γάλα κ ανακατεύω καλά κ γρήγορα. Χαμηλώνω λίγο τη φωτιά προσθέτω αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, παρμεζάνα κ συνεχίζω το ανακάτεμα. Θα πήξει κ θα γίνει σαν κρέμα. Μόλις είναι έτοιμη, κατεβάζω απ το μάτι κ ρίχνω μέσα ένα αυγό κ ανακατεύω γρήγορα.
- 10
Στρωνω στα πήλινα κ τη μορνε πάνω απ τον κιμά, τα αφήνω να ψηθούν για 20' κ μετά βάζω από πάνω λίγη τριμμένη φέτα κ τα βάζω ξανά μέσα στο φούρνο.
- 11
Ο μουσακάς είναι έτοιμος για σερβίρισμα, η φέτα έχει πάρει χρυσάφι χρώμα κ είναι τραγανή.. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μουσακάς με μπεσαμέλ γιαουρτιού Μουσακάς με μπεσαμέλ γιαουρτιού
Δεν έχετε να ζηλέψετε τίποτα ...Απλά υπέροχος .....
-
Μουσακάς χωρίς τηγάνισμα και μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο και αυγά Μουσακάς χωρίς τηγάνισμα και μπεσαμέλ χωρίς βούτυρο και αυγά
#κιμά#2020#μελιτζάναΉθελα: 1) να απολαμβάνω αυτό το θεσπέσιο ελληνικό πιάτο χωρίς να πρέπει να πάρω πολλές θερμίδες και γενικά να μην κάθετε βαρύ στο στομάχι. 2)να φτιάξω ένα φαγητό νόστιμο και οικονομικό, να μπορεί ο καθένας να το φτιάξει με απλά υλικά χωρίς να ξοδέψει πολλά χρήματα και κυρίως σε ιδιαίτερα υλικά.Διάβασα πολλές συνταγές και κατέληξα με τις δικές μου παρεμβάσεις σε αυτή τη συνταγή. Εκτιμώ, ότι το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.
-
Μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ Μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ
Ακούγεται περίεργο κι όμως δεν συμπαθούμε την μπεσαμέλ οικογενειακώς αλλά ο μουσακάς παραμένει αγαπημένο φαγητό απλά αντί για μπεσαμέλ βάζω κάποιο τυρί που λιώνει.
-
Μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ Μουσακάς χωρίς μπεσαμέλ
Ένας ελαφρύς και πολύ νόστιμος μουσακάς.Λίγα μυστικά ακόμα(1) Εάν θέλετε μπορείτε να ξεκινήσετε με τις μελιτζάνες και να τις βάλετε σε αλατόνερο να ξεπικρίσουν πριν ακόμα αρχίσετε να μαγειρεύετε τον κιμά.(2) Επειδή, ουσιαστικά, όλα τα υλικά είναι ψημένα, μόλις δείτε ότι έχουν ψηθεί οι ντομάτες από πάνω, είναι έτοιμο.
-
Μουσακάς ο παραδοσιακός με πανεύκολη μπεσαμέλ! Μουσακάς ο παραδοσιακός με πανεύκολη μπεσαμέλ!
Λατρεμένο φαγητό! Εμενα δεν μου αρέσουν οι πατατες σε αντίθεση με τις μελιτζανες που τρελαίνομαι, γι αυτό κ δεν βαζω δεύτερη στρώση,.MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati
-
Μουσακάς νηστίσιμος με μπεσαμέλ πατάτας Αντώνης Μουσακάς νηστίσιμος με μπεσαμέλ πατάτας Αντώνης
Μια νηστίσιμη εκδοχή με τον αγαπημένο μας μουσακά. Ελαφριά γεύση χάρη στα ψημένα υλικά και όχι τηγανισμένα. Ελαφριά μπεσαμέλ σε μορφή πουρέ πατάτας και υπέροχη γέμιση με κοκκινιστή σάλτσα και μανιτάρια.
-
Light μουσακάς χωρίς τηγάνι και γλουτένη, με ελαφριά μπεσαμέλ με γάλα αμυγδάλου Light μουσακάς χωρίς τηγάνι και γλουτένη, με ελαφριά μπεσαμέλ με γάλα αμυγδάλου
Ανάλαφρη εκδοχή του παραδοσιακού μουσακά για όποιον κάνει διατροφή #μετοταίρι
-
Κλασικός μουσακάς με όλα τηγανητά και μπεσαμέλ που λιώνει ✨της γιαγιάς✨ Κλασικός μουσακάς με όλα τηγανητά και μπεσαμέλ που λιώνει ✨της γιαγιάς✨
Ο βασιλιάς των φαγητών 👑 Χαλάλι ο κόπος, χαλάλι οι θερμίδες, χαλάλι όλα!!!Tags:#Παραδοσιακό#Παραδοσιακός#Καλοκαιρινό
-
-
Παπουτσάκια με κιμά και μπεσαμέλ σε ωραία κόκκινη σάλτσα Παπουτσάκια με κιμά και μπεσαμέλ σε ωραία κόκκινη σάλτσα
Πάστα γλύκισμα! Έτσι έχω ονομάσει αυτό το πιάτο μου!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια