Mulita y peludo con verduras a la Olla
Paso a paso
- 1
El peludo y la mulita deben estar limpios sin el caparazón. Hervir el peludo en agua con sal, hojas de laurel y una ramita de Romero, por 3hs aproximadamente. La mulita lleva solo 1hs de cocción de la misma manera.
- 2
Trozar el peludo, y pintarlo con bastante chimichurri, reservar en la heladera. Lo mismo con la mulita pero dejarla entera. Aproximadamente 5hs.
- 3
Picar las cebollas, zanahorias, puerro, morrones, ajo, verdeo y el perejil y dorar los con un chorrito de aceite y sal.
- 4
Una vez dorados los vegetales agregarle la mulita y el peludo, cocinar a fuego bajo y agregarle el vino blanco y los condimentos.
- 5
Yo lo acompañe con papas fritas, pero también pueden cocinar las papas con los demás vegetales! Animense es una carne deliciosa, Que lo disfruten, como mi viejo que se chupo los dedos!
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