Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar los excesos de grasa y lavar el cordero con agua fría.
- 2
Dejar secar al aire, así conseguiremos un crujiente especial en la piel.
- 3
Precalentar el horno 1 hora antes a 180 grados, así conseguiremos un calor uniforme en su totalidad.
- 4
Hacer un majado con los ajos picados y el tomillo, añadiendo un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- 5
Salar el lechal con sal gruesa en abundancia, por los dos lados.
- 6
Colocar el lechal en la rejilla del horno (con la piel abajo) y engrasar el mismo con el majado (OJO SOLO LA PARTE DE LA CARNE).
- 7
Añadimos agua a la bandeja del horno (algo menos de un centímetro).
- 8
Colocamos la bandeja en el horno y encima el lechal colocado en la rejilla, no debe tocar el agua.
- 9
Hornear a 180 grados durante una hora, dar la vuelta y volver a hornear a 180 grados, hay que estar pendiente del asado, cada horno varía.
- 10
Una vez asado, subir la temperatura a 210 grados durante 10/15 minutos, ahora es cuando hay que estar muy pendiente para que no se queme, no queremos estropear el festín.
- 11
Retirar del horno y acompañar aparte con la salsa resultante de la bandeja. BUEN PROVECHO CHIC@S!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar Oscar le encantará ver cómo quedó.
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Cocinar es una pasión con la cual durante unas horas consigo evadirme del mundo. Me encanta dar un toque especial a los platos, pero disfruto, aún mas, viendo a los comensales degustar mis obras.
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Receta Fácil, deliciosa y perfecta para estas fechas.Es muy importante que sepáis que el cordero lechal como su nombre indica, sólo ha probado la leche, por eso esta tan sabroso.La guarnición mi preferida, es la que más uso para carnes y pescados.Espero que os guste!Feliz Navidad 😋
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Lechazo en trozos al horno con vino blanco, ajos, laurel y vinagre
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cristina 
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